Plongez dans l’univers des saveurs avec une recette toute simple à réaliser : les fèves au jambon. Ce plat, alliant douceur et caractère, promet de ravir vos papilles et celles de vos convives. Suivez attentivement les conseils et laissez-vous guider par votre sens du goût pour ajuster cette préparation à votre palais.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émincez l’oignon et hachez l’ail finement. (Émincer : couper en fines lamelles, hacher : couper en petits morceaux)
Étape 2
Faites revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres et transparents.
Étape 3
Ajoutez les fèves préalablement décongelées si elles sont surgelées, ainsi que la feuille de laurier, du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4
Couvrez d’eau à hauteur des fèves et laissez mijoter pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que les fèves soient tendres. (Mijoter : cuire lentement à feu doux)
Étape 5
Dans une poêle, faites revenir les tranches de jambon cru sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes.
Étape 6
Servez les fèves bien chaudes avec le jambon croustillant sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande supplémentaire, parsemez votre plat de copeaux de parmesan juste avant de servir.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat rustique mais raffiné, optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc qui saura équilibrer le gras du jambon tout en respectant la fraîcheur des fèves.
L’info en plus
Cette recette traditionnelle reflète parfaitement la cuisine du quotidien : simple, rapide mais toujours savoureuse. Les fèves au jambon constituent un excellent moyen d’introduire des légumes verts dans vos repas tout en profitant des protéines offertes par le jambon cru. Un plat complet qui satisfera tous les membres de la famille !
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