Amateurs de saveurs exotiques, cette recette est faite pour vous ! Le curry de poisson, plat emblรฉmatique de la cuisine asiatique, est une explosion de saveurs en bouche. Son secret ? L’harmonie parfait entre le piquant des รฉpices et la douceur du lait de coco. Allez, laissez-vous tenter par cette recette facile ร rรฉaliser tout en รฉtant dรฉlicieusement savoureuse.
30 minutes
20 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Premiรจre action : Commencez par รฉmincer l’oignon et dรฉcoupez les filets de poisson en morceaux. Pas besoin d’รชtre prรฉcis dans le dรฉcoupage, l’important est que chaque morceau puisse s’imprรฉgner des saveurs du curry.
รtape 2
Deuxiรจme action : Faites chauffer un peu d’huile dans votre poรชle antiadhรฉsive. Ajoutez l’oignon รฉmincรฉ et faites le revenir jusqu’ร ce qu’il devienne translucide.
รtape 3
Troisiรจme action : Ajoutez ensuite le curry en poudre et remuez bien pour que l’oignon s’enrobe de curry.
รtape 4
Quatriรจme action : Ajoutez les morceaux de poisson ร la poรชle, ainsi que les tomates concassรฉes et le lait de coco. Remuez dรฉlicatement pour mรฉlanger les saveurs.
รtape 5
Cinquiรจme action : Couvrez la poรชle avec son couvercle et laissez mijoter ร feu doux pendant une vingtaine de minutes. Et voilร , votre curry de poisson est prรชt ! Servez-le bien chaud.

Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour encore plus de saveurs, n’hรฉsitez pas ร ajouter un peu de coriandre fraรฎche juste avant de servir. Son parfum subtil se mariera ร merveille avec celui du curry.
Un vin blanc sec
Comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumรฉ sera parfait pour accompagner ce plat riche en saveurs.
L’info en plus
Ce plat est typique des rรฉgions cรดtiรจres de l’Asie du Sud-Est. L’utilisation du curry en poudre donne au plat sa couleur caractรฉristique et un goรปt unique, alors que le lait de coco apporte une touche d’onctuositรฉ qui adoucit le piquant des รฉpices.
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Astuces de prรฉsentation
Le curry de poisson se sert gรฉnรฉralement dans un bol, accompagnรฉ d’un riz basmati. Pour une prรฉsentation soignรฉe, disposez quelques feuilles de coriandre fraรฎche sur le dessus juste avant de servir.
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