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Recette de crumble aux trois courgettes, chèvre et lardons : saveurs gourmandes

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Recette de crumble aux trois courgettes, chèvre et lardons : saveurs gourmandes

Réveillez vos sens avec cette savoureuse recette de crumble aux trois courgettes, et lardons, une alliance parfaite entre douceur et caractère qui saura séduire vos papilles. Suivez le guide pour apporter une touche gourmande à votre table !

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra une cuisson homogène du crumble.

Étape 2

Lavez les courgettes et coupez-les en dés. L'astuce est de varier la taille des morceaux pour jouer sur les textures en bouche.

Étape 3

Faites revenir légèrement les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 4

Saisissez ensuite rapidement les courgettes dans la même poêle avec un filet d'huile d'olive, juste pour leur donner une belle couleur. Parsemez d'herbes de Provence selon votre goût.

Étape 5

Mélangez la farine et le beurre coupé en petits dés dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Vous pouvez utiliser vos doigts pour sabler la pâte, c'est-à-dire mélanger le beurre et la farine jusqu'à ce que la texture ressemble à du fin.

Étape 6

Dans un plat allant au four, disposez une couche de courgettes et lardons, émiettez le fromage de chèvre par-dessus puis recouvrez avec le crumble. Le secret est d'équilibrer les couches pour que chaque bouchée soit harmonieuse !

Étape 7

Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée. Surveillez bien la cuisson : un crumble doit être croustillant sur le dessus tout en conservant le moelleux des légumes en dessous.

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Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à incorporer quelques pignons de pin ou noisettes concassées dans votre pâte à crumble pour apporter un petit croquant supplémentaire.

Accords mets vins

Pour accompagner ce plat riche en saveurs, optez pour un Côtes-du- blanc. Ses notes fruitées se marient parfaitement avec le fondant des courgettes et la gourmandise du fromage de chèvre.

L'info en plus

En plus sur le plat

Cette recette est inspirée des traditions culinaires françaises où le crumble, initialement sucré, a été revisité en version salée. Les courgettes apportent légèreté et fraîcheur tandis que le fromage de chèvre offre une texture crémeuse et un goût unique relevé par les lardons fumés.

N'hésitez pas à partager cette recette autour de vous , elle représente une originale pour un repas convivial entre amis ou en famille !

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