Embarquez vos papilles pour un voyage gustatif au cœur de l’Espagne avec cette chorizo aux pommes de terre. Une recette simple et savoureuse qui apporte chaleur et convivialité à votre table.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le chorizo en rondelles pas trop fines pour qu’elles ne brûlent pas lors de la cuisson.
Étape 2
Pelez et ciseler *l’oignon* (le découper en petits dés) ainsi que les gousses d’ail.
Étape 3
Lavez, peler (retirer la peau) et découper les pommes de terre en morceaux réguliers.
Étape 4
Émincez *le poivron rouge* (le découper en fines lamelles).
Étape 5
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon, l’ail, et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 6
Ajoutez ensuite les rondelles de chorizo puis laissez-les saisir légèrement.
Étape 7
Incorporez les morceaux de pomme de terre, saupoudrez de paprika, salez, poivrez, puis mélangez bien le tout.
Étape 8
Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes.
Mon astuce de chef
Pour une version plus festive ou si vous êtes adepte du barbecue, n’hésitez pas à faire saisir le chorizo sur la plancha. Cela lui donnera un goût fumé très agréable.
Vin Rouge Espagnol
Pour accompagner ce plat aux accents ibériques, un vin rouge espagnol tel qu’un Rioja sera parfait. Ses notes épicées compléteront à merveille le caractère du chorizo.
L’info en plus
Saviez-vous que le chorizo est une spécialité espagnole qui existe sous différentes formes selon les régions ? On peut le trouver doux ou piquant selon la quantité de piment ajoutée lors de sa préparation. Il est souvent apprécié dans des plats mijotés car il diffuse lentement ses arômes épicés qui réchauffent le cœur.
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