Recette de Chawarma au Poulet : saveurs d’Orient Faciles à Réaliser

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélanger dans un bol le yaourt nature avec l’ail pressé (*presser: écraser l’ail pour en extraire la pulpe*), le jus d’un citron, l’huile d’olive et les épices. Saler et poivrer selon le goût.

Étape 2

Plonger les escalopes de poulet dans cette marinade. S’assurer que les morceaux soient bien enrobés. Couvrir et laisser mariner au moins deux heures au réfrigérateur (*mariner: laisser reposer un aliment dans un mélange pour qu’il s’imprègne des saveurs*).

Étape 3

Faire chauffer la plancha ou une grande poêle sur feu moyen-élevé. Y déposer les escalopes de poulet marinées et cuire environ 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le poulet soit doré et cuit à cœur.

Étape 4

Pendant que le poulet cuit, préparer les légumes frais : laver et couper en fines tranches.

Étape 5

Une fois le poulet cuit, le découper en lanières (*découper en lanières: tailler en longues et étroites bandes*).

Étape 6

Réchauffer rapidement les pains pita ou tortillas sur la plancha ou dans une poêle sèche puis assembler les shawarmas : garnir chaque pain de légumes frais, ajouter le poulet émincé et napper de sauce tahini ou de sauce au yaourt maison.

Mon astuce de chef

Astuce du chef: pour plus de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe ou de persil plat hachées dans vos shawarmas. Cela apportera une touche verte très agréable tant pour les yeux que pour les papilles.

Accompagnement

Pour accompagner votre shawarma au poulet, un vin blanc aromatique comme un Gewurztraminer d’Alsace sera parfait. Son caractère fruité complimentera merveilleusement bien les épices du shawarma.