Recette de chantilly au mascarpone au Thermomix : facile et onctueuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Assurez-vous que tous les ingrédients ainsi que le bol du Thermomix soient très froids avant de commencer. Cela aidera la crème à monter plus facilement.

Étape 2

Placez le fouet dans le bol du Thermomix.

Étape 3

Verser la crème, le mascarpone, le sucre glace et la vanille dans le bol.

Étape 4

Réglez votre Thermomix sur vitesse 3 sans temps de chauffage et montez progressivement jusqu’à la vitesse maximale pendant environ 3-4 minutes, jusqu’à ce que la consistance soit ferme. Soyez attentif : il ne faut pas trop battre votre crème sinon elle peut se transformer en beurre.

Étape 5

Vérifiez la consistance de votre chantilly au mascarpone et si nécessaire, prolongez le processus par courtes périodes.

Mon astuce de chef

Pour encore plus de gourmandise, ajoutez des zestes de citron ou d’orange à votre préparation, ou bien quelques gouttes d’extrait d’amande amère pour une note particulièrement raffinée.

Accompagnement idéal

Si vous servez cette chantilly avec un dessert, pensez à un vin doux tels qu’un Muscat ou un Sauternes qui complétera délicatement sa douceur. Pour les cafés gourmands ou les chocolats chauds agrémentés de cette onctueuse chantilly, privilégiez un expresso fort pour contraster avec la douceur crémeuse.