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Recette de carpaccio de radis noir

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Recette de carpaccio de radis noir

Redécouvrez la simplicité et l’élégance avec ce carpaccio de radis noir, une entrée fraîche et pleine de peps qui réveillera vos papilles. Laissez-vous guider pas à pas dans la création de cette assiette raffinée et surprenante, qui saura surprendre agréablement vos convives.

10 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
2 unités de radis noir
4 cuillères à soupe de huile d’olive extra vierge
1 jus de citron
50 grammes de parmesan
100 grammes de pousses d’épinard ou de roquette
sel et poivre du moulin

Ustensiles

mandoline ou couteau bien aiguisé
économe
râpe

Préparation

Étape 1

Émincez le radis noir en tranches très fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien affûté.

Étape 2

Assaisonnez ces tranches avec du sel, du poivre, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et du jus de citron frais pour les mariner légèrement.

Étape 3

Râpez le parmesan en copeaux fins avec une râpe ou un économe.

Étape 4

Dressez harmonieusement les tranches de radis sur les assiettes, ajoutez les pousses d’épinard ou de roquette et parsemez le tout avec les copeaux de parmesan.

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Mon astuce de chef

Pour sublimer votre carpaccio, choisissez une huile d’olive de qualité pour son fruité qui complètera parfaitement la saveur piquante du radis noir.

Accord mets/vins

Pour accompagner ce carpaccio rafraîchissant, optez pour un vin blanc sec et aromatique tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Ces vins mettront en valeur la finesse des saveurs tout en apportant une belle vivacité.

L’info en plus

L’intérêt nutritionnel du radis noir

Riche en fibres et faible en calories, le radis noir est excellent pour la digestion. Sa saveur piquante stimule également l’appétit. C’est un légume détox par excellence qui mérite sa place dans nos régimes alimentaires équilibrés.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Présentation du plat

Servez ce carpaccio dans des assiettes plates élégantes. Utilisez si possible des assiettes de couleur claire pour faire ressortir le contraste avec le radis noir. Des petites fourchettes ou des pics seront idéales pour déguster ce plat délicat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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Clarisse
Bonjour, je suis Clarisse Delaroche, la créatrice et la passionnée derrière le blog "Formidable & Facile Cuisine". J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. Au fil des années, j'ai étudié la cuisine française classique et me suis formée au sein d'écoles réputées, avant d'étendre mes connaissances aux autres cultures culinaires du monde. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous. Je crois fermement que chaque personne peut devenir un chef formidable dans sa propre cuisine avec les bons conseils et un peu de pratique. C'est cette vision qui m'a poussée à créer "Formidable & Facile Cuisine", une véritable ressource incontournable pour perpétuer ma passion. Ensemble, nous allons transformer votre expérience en cuisine et faciliter votre quotidien avec des idées de repas délicieux et simples à réaliser. Alors rejoignez-moi dans cette aventure gourmande !