Envie d’une recette qui invite la fraîcheur dans votre assiette ? Découvrez aujourd’hui le cake aux courgettes et tomates, une préparation simple qui régalera vos convives par ses saveurs estivales et sa facilité de réalisation. Idéal pour un pique-nique ou en entrée chaude, suivez pas à pas ce guide pour réussir un cake moelleux et coloré.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez les courgettes et les tomates. Coupez les courgettes en rondelles fines et les tomates en petits dés.
Étape 2
Faites revenir les rondelles de courgettes à la poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, puis laissez-les refroidir sur du papier absorbant.
Étape 3
Dans un bol, battez les œufs, ajoutez l’huile d’olive et le lait. Incorporez petit à petit la farine mélangée à la levure chimique. La pâte doit être bien homogène.
Étape 4
Ajoutez l’emmental râpé, salez et poivrez selon votre goût. Mélangez délicatement avec une spatule.
Étape 5
Incorporez ensuite les rondelles de courgettes et les dés de tomate à la préparation.
Étape 6
Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson.
Étape 7
Faites cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour une note encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des herbes de Provence ou du basilic frais haché dans la pâte avant cuisson.
Accompagnement idéal
Pour apprécier pleinement ce cake aux légumes d’été, choisissez un vin blanc sec comme un Chardonnay bien frais qui mettra en valeur le fondant des courgettes.
L’info en plus
Ce cake salé trouve ses origines dans la cuisine traditionnelle où le mariage des légumes frais avec une base de pâte permettait de créer des plats complets et savoureux.
Présentation du Cake
Servez ce cake tiède ou froid, tranché en belles parts généreuses. Il se déguste idéalement sur une planche en bois pour un effet rustique ou dans des assiettes colorées pour apporter du pep’s à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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