15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par sécher les filets de cabillaud avec du papier absorbant pour éliminer l’humidité.
Étape 2
Assaisonnez les filets avec le sel, le poivre, le zeste de citron et le paprika.
Étape 3
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Étape 4
Déposez les filets dans la poêle chaude et laissez cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
Étape 5
Retirez les filets de la poêle avec une pince de cuisine et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre cabillaud est bien cuit, insérez délicatement une fourchette au centre. Si la chair est opaque et se défait facilement, il est prêt à être dégusté.
Accords mets et vins
Pour sublimer cette préparation, optez pour un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, qui équilibrera parfaitement les saveurs du poisson.
L’info en plus
Le cabillaud est un poisson blanc réputé pour sa chair délicate et légère. Originaire des eaux froides, il est apprécié dans de nombreux pays, notamment dans la cuisine nordique.
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