Recette de burrito vegan savoureux

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Commencez par rincer le quinoa rouge sous l’eau froide puis faites-le cuire selon les instructions de l’emballage. Pendant que le quinoa cuit, égouttez les haricots noirs et réservez-les.

Étape 2

2. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les épices mexicaines et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles dégagent leur arôme. Ajoutez ensuite les haricots noirs et mélangez bien pour qu’ils soient bien enrobés d’épices.

Étape 3

3. Une fois le quinoa cuit, ajoutez-le à la poêle avec les haricots noirs et mélangez bien. Laissez le tout cuire pendant une dizaine de minutes.

Étape 4

4. Ajoutez la sauce salsa dans la poêle, mélangez bien puis laissez mijoter pendant 5 minutes. Préchauffez vos tortillas de blé dans une autre poêle sans matière grasse.

Étape 5

5. Garnissez chaque tortilla de la préparation au quinoa et aux haricots noirs, repliez les côtés puis roulez-les pour former les burritos.

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour donner plus de saveur à vos burritos vegan savoureux, n’hésitez pas à ajouter un peu de coriandre fraîche ou du guacamole juste avant de servir.

Un verre de Malbec

Ce vin rouge argentin robuste complète parfaitement le goût épicé des burritos.