Recette de boeuf bourguignon irrésistible

Le bœuf bourguignon, ce symbole de la gastronomie française, un plat convivial et généreux qui fait toujours l’unanimité autour de la table. Aujourd’hui, je vous partage ma recette préférée avec des astuces pour que votre bœuf bourguignon soit absolument irrésistible.

30 minutes

180 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par couper le bœuf en morceaux de 50g environ. Saisissez-les sur chaque face dans la cocotte avec un peu d’huile. Réservez.

Étape 2

Dans la même cocotte, faites revenir les lardons puis ajoutez les carottes coupées en rondelles et les oignons grelots. Laissez colorer légèrement.

Étape 3

Saupoudrez de farine, mélangez bien puis ajoutez le vin rouge. Portez à ébullition en grattant le fond de la cocotte pour bien décoller les sucs de cuisson : c’est ce qui va donner beaucoup de goût à votre sauce.

Étape 4

Ajoutez le bouquet garni, les gousses d’ail écrasées et remettez la viande dans la cocotte. Salez, poivrez et laissez mijoter 3 heures à feu doux en remuant de temps en temps.

Louis C.

Mon astuce de chef

L’astuce du chef : Pour un bœuf bourguignon encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques champignons de Paris coupés en quatre lors des 30 dernières minutes de cuisson.

Les vins rouges corsés

Pour accompagner votre bœuf bourguignon, je vous conseille un vin rouge corsé comme un Bourgogne ou un Côtes du Rhône, idéal pour balancer la richesse du plat.

L’info en plus

Le bœuf bourguignon est un plat typique de la région Bourgogne en France. Il est traditionnellement préparé avec du vin rouge de Bourgogne. C’est une recette parfaite pour les jours froids d’hiver ou pour un repas convivial entre amis.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Oignon Grelot Jaune Calibre 20/30 mm Catégorie 1 France 500g/Sachet - Offres de 1, 2, 3 et 4 Sachets (1 sachet)
    Oignon grelot.
    17,80 €
  • Oignons Grelots Hacendado, Bocal 350g, Lot de 3, Poids Net Égoutté 190g
    CONTENU DU LOT : 3 bocaux d'oignons grelots Hacendado de 350 g chacun, avec un poids net égoutté de 190 g par bocal pour un total de 570 g d'oignons PRODUIT PRÊT À L'EMPLOI : Oignons grelots déjà épluchés et préparés, conservés dans un bocal en verre pratique, idéals pour accompagner vos plats ou salades ORIGINE ESPAGNOLE : Produit fabriqué en Espagne garantissant une qualité conforme aux standards européens de production alimentaire CONSERVATION PRATIQUE : Se conserve à température ambiante avant ouverture, format bocal hermétique préservant la fraîcheur et la saveur des oignons DIMENSIONS COMPACTES : Bocaux de 7,0 cm de largeur et longueur sur 9,5 cm de hauteur, faciles à ranger dans votre placard ou garde-manger
    27,50 €

Comment présenter votre boeuf bourguignon

Servez le bœuf bourguignon directement dans la cocotte, cela ajoutera une touche rustique à votre table. Accompagnez-le de pommes de terre sautées ou de tagliatelles fraîches.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain
    Conception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.
    71,99 €
    49,99 €
    -31%
  • Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L,Émaillée Marmite Fonte 34cm,Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four,Antiadhésive Cocotte avec Couvercle,Bleue
    POURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.
    95,99 €
    75,99 €
    -21%
  • Pyrex - Lot de 3 Plats à Four - Rectangulaire - Larges poignées - Format Familial - Verre Borosilicate - Extrême Résistance - Made in France
    LOT DE 3 PLATS À FOUR DE TAILLES DIFFÉRENTES: Petit plat : L25cm l19 cm H6 cm 2.2L - Plat intérmédiaire: L28cm l21cm H6cm 3.1L - Grand plat L32cm l23 cm H6cm 4L PLATS AVEC GRANDE PROFONDEUR ET RÉSISTANCE AUX RAYURES: pour une préparation facile, sans projection et débordements et sans rayure possible au fond du plat ! LARGES POIGNÉES: prise en main facile pour cuisiner en toute sécurité. PRÉPARATIONS SUCRÉES OU SALÉES: gratins, crumbles, ratatouilles, tiramisu….les plats à four Pyrex conviennent à chacune de vos préparations ! QUALITÉ SUPÉRIEURE : Fabriqués en France, nos plats en verre borosilicate allient robustesse et performance. Résistants aux températures extrêmes de -40 °C à +350 °C, ils supportent des chocs thermiques jusqu'à 240 °C. GAIN DE PLACE : Plats empilables pour un gain de place et un rangement optimisé ENTRETIEN SIMPLIFIÉ : Nos plats à four passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort !
    41,89 €
  • Pyrex - Irresistible - Plat à Four Rectangulaire en Verre, Transparent, 31 x 20 cm
    Plat en verre borosilicate léger : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° Un plat doté d'une plus large profondeur pour avoir davantage de préparation gourmande Plat à four en verre ultra-résistant qui se nettoie facilement au lave-vaisselle, on adore ! Ce plat est fabriqué à partir de matériau hygiénique qui permet de résister aux rayures Prise en main facile même avec des maniques grâce à ses deux poignées grips - Ø 31x20 cm
    19,00 €
    13,99 €
    -26%
4.2/5 - (4 votes)
Louis C.
Lire aussi :  Gratin de courgettes : recette facile pour grandes tablées
Ebook - recettes express

Ebook FF Cuisine


En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !

Suivre sur Google News

ebook ffcuisine cuisine express pdf gratuit

Retour en haut