Recette de Bo Bun Végétal : saveurs Asiatiques Sans Viande

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l’emballage, puis égouttez-les et réservez.

Étape 2

Découpez le tofu en petits dés, puis faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.

Étape 3

Préparez les légumes : pelez et râpez les carottes et le radis blanc en julienne (fines lamelles allongées). Faites également des rondelles fines de concombre.

Étape 4

Mélangez dans un bol un peu de nuoc-mâm végétal ou sauce soja avec du sucre de canne et du vinaigre de riz ou du jus de citron vert pour créer la sauce d’accompagnement.

Étape 5

Astuce : Ajoutez-y des cacahuètes concassées pour plus de croquant.

Étape 6

Suggestion : Servez dans des bols individuels, disposant d’abord les nouilles, puis les légumes joliment arrangés par-dessus. Finissez avec le tofu, quelques cacahuètes hachées, des germes de soja frais, ainsi que des feuilles de menthe et coriandre.

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Mon astuce de chef

Ajoutez quelques gouttes d’huile au piment pour relever votre Bo Bun Végétal.

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Accords mets sans alcool

Pour accompagner votre Bo Bun Végétal, privilégiez une boisson rafraîchissante telle qu’un thé glacé aromatisé à la citronnelle ou au jasmin.