Recette de Bo Bun Végétal : saveurs Asiatiques Sans Viande

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l’emballage, puis égouttez-les et réservez.

Étape 2

Découpez le tofu en petits dés, puis faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.

Étape 3

Préparez les légumes : pelez et râpez les carottes et le radis blanc en julienne (fines lamelles allongées). Faites également des rondelles fines de concombre.

Étape 4

Mélangez dans un bol un peu de nuoc-mâm végétal ou sauce soja avec du sucre de canne et du vinaigre de riz ou du jus de citron vert pour créer la sauce d’accompagnement.

Étape 5

Astuce : Ajoutez-y des cacahuètes concassées pour plus de croquant.

Étape 6

Suggestion : Servez dans des bols individuels, disposant d’abord les nouilles, puis les légumes joliment arrangés par-dessus. Finissez avec le tofu, quelques cacahuètes hachées, des germes de soja frais, ainsi que des feuilles de menthe et coriandre.

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Mon astuce de chef

Ajoutez quelques gouttes d’huile au piment pour relever votre Bo Bun Végétal.

Accords mets sans alcool

Pour accompagner votre Bo Bun Végétal, privilégiez une boisson rafraîchissante telle qu’un thé glacé aromatisé à la citronnelle ou au jasmin.