Recette de banana bread sans œufs : moelleux et facile !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Ecrasez les bananes dans un saladier à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une consistance presque liquide.

Étape 3

Mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et une pincée de sel dans un autre récipient.

Étape 4

Incorporez l’huile et le lait végétal aux bananes écrasées puis ajoutez le vinaigre ou le jus de citron.

Étape 5

Combinez les deux préparations ensemble et remuez doucement jusqu’à ce que la pâte soit homogène sans trop travailler la préparation (*pour éviter que le banana bread ne devienne trop dense après cuisson*).

Étape 6

Huilez légèrement votre moule à cake puis versez-y la pâte.

Étape 7

Faites cuire au four pendant environ 55 minutes. Le banana bread est prêt lorsque la pointe d’un couteau plantée en son centre ressort propre.

Étape 8

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.

Mon astuce de chef

Pour une note gourmande supplémentaire, n’hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat noir ou des noix concassées dans votre pâte juste avant de l’enfourner.

Lait d’amande vanillé

Pour accompagner ce délicieux banana bread sans œufs, je vous suggère un verre de lait d’amande vanillé. La douceur du lait et sa touche vanillée se marient parfaitement avec les arômes sucrés et fruités du gâteau.