L’avocado toast, plat simple et en vogue, s’invite sur les tables des brunchs gourmands. Alliant la douceur de l’avocat à la croustillance du pain grillé, cette recette promet un équilibre de saveurs et une satisfaction rapide pour les papilles. Suivez pas à pas ces instructions pour réaliser un avocado toast qui ravira vos convives lors d’un brunch délicieux.
10 minutes
5 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer les avocats : Ouvrez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair avec une cuillère. Dans un bol, écrasez l’avocat à la fourchette jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 2
Assaisonner : Pressez le jus du citron sur l’avocat écrasé pour éviter qu’il ne noircisse (l’action du citron s’appelle ‘antioxydation’). Ajoutez ensuite un filet d’huile d’olive, de la fleur de sel et du poivre au goût.
Étape 3
Griller le pain : Faites toaster les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 4
Dresser vos toasts : Répartissez uniformément le mélange d’avocat sur chaque tranche de pain grillé.
Étape 5
Ajouter des garnitures : Coupez finement les radis en rondelles et disposez-les sur l’avocat. Parsemez de graines si vous le souhaitez.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus riche, ajoutez quelques gouttes d’huile de truffe ou saupoudrez votre toast d’un peu de piment d’Espelette.
Accord parfait
Un verre de vin blanc frais comme un Sauvignon Blanc ou un thé glacé au citron mettra en valeur les notes fraîches et crémeuses du plat.
L’info en plus
L’avocado toast est originaire du Mexique où l’avocat est un fruit incontournable de la cuisine locale. Au fil du temps, il a conquis le monde entier, notamment grâce à ses qualités nutritionnelles et sa simplicité.
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Présentation idéale
Servez vos avocado toasts immédiatement après leur préparation sur une planche en bois pour conserver cet aspect rustique si apprécié. Utilisez des petites assiettes pour chacun des convives et prévoyez des couteaux à beurre pour faciliter la dégustation.
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