Dès l’arrivée de l’automne, les saveurs chaleureuses et réconfortantes s’invitent dans nos cuisines. Ce pancake d’avoine aux fruits secs sans farine est une recette idéale pour démarrer la journée avec gourmandise ou pour un goûter sain et savoureux. Les flocons d’avoine, riches en fibres, côtoient les fruits secs pour apporter énergie et plaisir gustatif.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mixer les flocons d’avoine dans le blender jusqu’à obtenir une poudre fine.
Étape 2
Ajouter la banane, les œufs et le lait d’amande dans le blender avec la poudre d’avoine et mixer jusqu’à avoir une pâte homogène.
Étape 3
Couper en petits morceaux les abricots secs et mélanger ces derniers avec les raisins secs et les noix concassées dans un petit bol.
Étape 4
Incorporer délicatement ce mélange de fruits secs à la préparation du blender.
Étape 5
Préchauffer votre poêle sur feu moyen avec un peu d’huile de coco.
Étape 6
Verser environ un quart de tasse de pâte par pancake dans la poêle chaude et cuisiner pendant environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface avant de retourner.
Étape 7
Servir chaud, arrosé de miel ou de sirop d’érable selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte environ 10 minutes après y avoir incorporé les fruits secs.
Chocolat chaud gourmet
Pour accompagner ces délicieux pancakes, quoi de mieux qu’un chocolat chaud fait maison ? Faites fondre quelques carrés de chocolat noir dans du lait chaud en remuant constamment, ajoutez une pointe de cannelle ou de vanille pour une touche automnale.
L’info en plus
Les bienfaits des ingrédients :
L’avoine est excellente pour le système digestif tandis que les fruits secs sont une mine d’énergie grâce à leur richesse en fibres, vitamines et minéraux. Cette recette est ainsi non seulement délicieuse mais aussi bénéfique pour votre santé.
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Présentation soignée
Dressez vos pancakes en pile sur une assiette plate accompagnée d’une petite coupelle contenant le miel ou le sirop d’érable. Pour un effet visuel plus riche, parsemez quelques morceaux de fruits secs sur le dessus et ajoutez une petite branche de menthe fraîche comme touche finale.
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