Recette d’automne : pancake d’avoine aux fruits secs sans farine

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mixer les flocons d’avoine dans le blender jusqu’à obtenir une poudre fine.

Étape 2

Ajouter la banane, les œufs et le lait d’amande dans le blender avec la poudre d’avoine et mixer jusqu’à avoir une pâte homogène.

Étape 3

Couper en petits morceaux les abricots secs et mélanger ces derniers avec les raisins secs et les noix concassées dans un petit bol.

Étape 4

Incorporer délicatement ce mélange de fruits secs à la préparation du blender.

Étape 5

Préchauffer votre poêle sur feu moyen avec un peu d’huile de coco.

Étape 6

Verser environ un quart de tasse de pâte par pancake dans la poêle chaude et cuisiner pendant environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface avant de retourner.

Étape 7

Servir chaud, arrosé de miel ou de sirop d’érable selon vos préférences.

Mon astuce de chef

Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte environ 10 minutes après y avoir incorporé les fruits secs.

Chocolat chaud gourmet

Pour accompagner ces délicieux pancakes, quoi de mieux qu’un chocolat chaud fait maison ? Faites fondre quelques carrés de chocolat noir dans du lait chaud en remuant constamment, ajoutez une pointe de cannelle ou de vanille pour une touche automnale.