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Recette crème moelleuse à l’orange ultra facile : délice express en quelques étapes

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Recette crème moelleuse à l’orange ultra facile : délice express en quelques étapes

La crème à l'orange, un classique indémodable des fins de repas ou des goûters gourmands. Aujourd'hui, je vous propose une version onctueuse et facile à réaliser qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Suivez attentivement cette recette pour obtenir une crème moelleuse à la texture parfaite, avec une pointe acidulée qui lui confère son caractère unique.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réalisez le zeste : Lavez soigneusement les oranges et prélevez le zeste de deux d'entre elles à l'aide de votre râpe fine. Le zeste est la partie colorée de la peau du fruit, qui contient les huiles essentielles et donne un arôme intense.

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Étape 2

Pressez les oranges : Coupez les fruits en deux et pressez-les afin d'obtenir leur jus frais. La fraîcheur du jus est essentielle pour un goût optimal.

Étape 3

Mélangez les ingrédients secs : Dans la casserole encore hors du feu, mélangez le sucre avec la fécule de maïs qui permettra d'épaissir votre crème.

Étape 4

Incorporez les oeufs : Ajoutez les oeufs entiers au mélange sucre-fécule et battez vigoureusement au fouet pour éviter la formation de grumeaux. Là réside le secret d'une texture lisse et aérienne.

Étape 5

: Allumez le feu sous votre casserole à intensité moyenne, versez progressivement le jus d'orange tout en continuant de fouetter. Faites cuire jusqu'à épaississement sans cesser de remuer : cela prendra environ 10 minutes.

Étape 6

Ajoutez le beurre : Hors du feu, incorporez le beurre coupé en morceaux dans votre crème chaude. Ce geste apporte onctuosité et brillance à votre préparation.

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Étape 7

Laissez refroidir : Versez la crème dans des ramequins ou un grand plat et laissez-la refroidir avant de la placer au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Aurélien

Mon astuce de chef

Si vous souhaitez alléger votre , vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant adapté à la cuisson et choisir un beurre allégé.

Pour accompagner cette crème moelleuse à l'orange, optez pour un doux naturel tel qu'un Muscat blanc qui contrastera agréablement avec l'acidité de l'orange.

L'info en plus

Saviez-vous que la crème à l'orange trouve ses origines dans la où les agrumes sont rois ? Appréciée pour sa fraîcheur et sa légèreté en bouche, elle s'est rapidement imposée comme un incontournable des tables festives.

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