Laissez-vous transporter dans un monde de saveurs avec une recette simple et onctueuse : les champignons et oignons à la crème fraîche. Un délice crémeux qui fera de votre repas un moment convivial et chaleureux.
10 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par nettoyer vos champignons avec un chiffon humide pour enlever toute terre ou résidu.
Étape 2
2. C’est le moment d’émincer (couper en fines tranches) vos champignons et vos oignons. Prenez soin de les couper finement pour une cuisson homogène.
Étape 3
3. Dans la poêle, faites chauffer le beurre et un filet d’huile d’olive pour éviter que le beurre ne brûle. Ajoutez-y les oignons émincés.
Étape 4
4. Après quelques minutes, lorsque les oignons deviennent translucides, ajoutez les champignons et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 5
5. Pressez l’ail avec un presse-ail (ustensile permettant d’écraser l’ail en purée) et incorporez-le aux champignons puis salez et poivrez à votre goût.
Étape 6
6. Versez la crème fraîche dans la poêle, mélangez délicatement et laissez mijoter (cuire à feu doux) pendant environ 5 minutes afin que la sauce épaississe légèrement.
Étape 7
7. Ciselez (couper en petits morceaux) le persil frais et parsemez-en sur votre préparation avant de servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade râpée à votre sauce crème !
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin blanc sec ayant du corps comme un Chardonnay ou une appellation locale telle qu’un Pouilly-Fumé qui sublimera les arômes des champignons
L’info en plus
Ce plat réconfortant trouve ses origines dans la cuisine traditionnelle européenne où l’on aime associer la douceur des légumes racines avec la richesse des produits laitiers. Il se décline aujourd’hui en multiples variantes selon les saisons et les envies
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