Recette authentique du far breton : un délice breton à découvrir

Le far breton est un dessert traditionnel de la Bretagne, originaire de la fin du XIXe siècle. Il est riche en saveurs et fait partie intégrante du patrimoine culinaire breton. Sa texture moelleuse et son goût délicatement parfumé à la vanille et aux pruneaux raviront vos papilles. Alors, prêt à vous lancer dans sa préparation ? Suivez le guide !

15 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, mélangez dans un saladier le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2

2. Incorporez la farine en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Une fois le mélange bien homogène, ajoutez progressivement le lait et continuez de mélanger.

Étape 3

3. Ajoutez la vanille liquide à votre préparation. Mélangez bien jusqu’à ce que la vanille soit parfaitement incorporée.

Étape 4

4. Beurrez généreusement votre moule à manqué. Disposez les pruneaux au fond du plat puis versez par-dessus la pâte.

Étape 5

5. Enfournez pendant 45 minutes jusqu’à ce que le far soit doré. Une fois cuit, laissez-le refroidir avant de le démouler.

Claire P.

Mon astuce de chef

Pour un far breton encore plus gourmand, vous pouvez faire tremper vos pruneaux dans du rhum avant de les intégrer à votre préparation.

Un bon cidre doux

Le cidre doux est une boisson typiquement bretonne qui accompagnera parfaitement votre dessert.

L’info en plus

Le nom ‘far’ provient du vieux mot breton ‘farz’ qui signifie ‘farine’. Il existe différentes versions du far selon les régions de Bretagne : avec ou sans pruneaux, avec des pommes…

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Comment présenter votre far breton ?

Démoulez délicatement le far sur un joli plat de présentation rond. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour une touche d’élégance supplémentaire. Servez-le tiède ou froid, selon les préférences.

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Claire P.
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