Le far breton est un dessert traditionnel de la Bretagne, originaire de la fin du XIXe siècle. Il est riche en saveurs et fait partie intégrante du patrimoine culinaire breton. Sa texture moelleuse et son goût délicatement parfumé à la vanille et aux pruneaux raviront vos papilles. Alors, prêt à vous lancer dans sa préparation ? Suivez le guide !
15 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, mélangez dans un saladier le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
2. Incorporez la farine en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Une fois le mélange bien homogène, ajoutez progressivement le lait et continuez de mélanger.
Étape 3
3. Ajoutez la vanille liquide à votre préparation. Mélangez bien jusqu’à ce que la vanille soit parfaitement incorporée.
Étape 4
4. Beurrez généreusement votre moule à manqué. Disposez les pruneaux au fond du plat puis versez par-dessus la pâte.
Étape 5
5. Enfournez pendant 45 minutes jusqu’à ce que le far soit doré. Une fois cuit, laissez-le refroidir avant de le démouler.
Mon astuce de chef
Pour un far breton encore plus gourmand, vous pouvez faire tremper vos pruneaux dans du rhum avant de les intégrer à votre préparation.
Un bon cidre doux
Le cidre doux est une boisson typiquement bretonne qui accompagnera parfaitement votre dessert.
L’info en plus
Le nom ‘far’ provient du vieux mot breton ‘farz’ qui signifie ‘farine’. Il existe différentes versions du far selon les régions de Bretagne : avec ou sans pruneaux, avec des pommes…
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre far breton ?
Démoulez délicatement le far sur un joli plat de présentation rond. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour une touche d’élégance supplémentaire. Servez-le tiède ou froid, selon les préférences.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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