recette apéritif froid à préparer d'avance

recette apéritif froid à préparer d’avance

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Rafraîchir vos invités avec une entrée élégante et simple à préparer, voici ce que je vous propose aujourd’hui : des verrines de mousse d’avocat et crevettes. Cette recette conviviale ravira vos convives dès les premiers instants de l’apéro. Suivez ces étapes simples pour un résultat digne des plus grands chefs.

15 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

   personnes
2 avocats bien mûrs
12 crevettes cuites décortiquées
1 citron vert
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
piment d’Espelette
sel et poivre du moulin

Ustensiles

mixeur plongeant ou blender
verrines
petit bol

Préparation

Étape 1

Éplucher les avocats et retirer les noyaux.

Étape 2

Couper les avocats en morceaux et les placer dans le mixeur.

Étape 3

Ajouter le jus du citron vert, la crème fraîche, la ciboulette, une pincée de sel, de poivre et une pointe de piment d’Espelette.

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Étape 4

Mixer jusqu’à obtenir une mousse onctueuse.

Étape 5

Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 6

Dresser la mousse dans des verrines à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille pour plus de précision.

Étape 7

Garnir chaque verrine avec trois crevettes et un peu de ciboulette.

Clarisse J.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus aérienne de votre mousse, vous pouvez ajouter un blanc d’œuf monté en neige ferme.

Suggestion pour accompagner l’apéritif

Sauvignon Blanc : ce vin blanc sec aux notes fruitées s’accorde parfaitement avec la douceur de l’avocat et le côté iodé des crevettes.

L’info en plus

Douceur exquise

Cette entrée est inspirée des saveurs mexicaines tout en apportant une touche française grâce au piment d’Espelette qui offre une chaleur subtile sans masquer les autres goûts.

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Clarisse J.
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