Rafraîchir vos invités avec une entrée élégante et simple à préparer, voici ce que je vous propose aujourd’hui : des verrines de mousse d’avocat et crevettes. Cette recette conviviale ravira vos convives dès les premiers instants de l’apéro. Suivez ces étapes simples pour un résultat digne des plus grands chefs.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher les avocats et retirer les noyaux.
Étape 2
Couper les avocats en morceaux et les placer dans le mixeur.
Étape 3
Ajouter le jus du citron vert, la crème fraîche, la ciboulette, une pincée de sel, de poivre et une pointe de piment d’Espelette.
Étape 4
Mixer jusqu’à obtenir une mousse onctueuse.
Étape 5
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 6
Dresser la mousse dans des verrines à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille pour plus de précision.
Étape 7
Garnir chaque verrine avec trois crevettes et un peu de ciboulette.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérienne de votre mousse, vous pouvez ajouter un blanc d’œuf monté en neige ferme.
Suggestion pour accompagner l’apéritif
Sauvignon Blanc : ce vin blanc sec aux notes fruitées s’accorde parfaitement avec la douceur de l’avocat et le côté iodé des crevettes.
L’info en plus
Douceur exquise
Cette entrée est inspirée des saveurs mexicaines tout en apportant une touche française grâce au piment d’Espelette qui offre une chaleur subtile sans masquer les autres goûts.
