Adeptes de la cuisine santé, réjouissez-vous ! Je vous propose aujourd’hui une recette anti-inflammatoire facile à réaliser et délicieuse. En tant que grand chef, je suis là pour guider vos pas dans l’élaboration de ce plat aussi bienfaisant pour votre palais que pour votre organisme.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez les lentilles sous l’eau froide et égouttez-les.
Étape 2
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles fines. La coupe en rondelle permet une cuisson homogène des carottes tout en apportant une texture agréable au plat.
Étape 3
Émincez l’oignon rouge. L’éminçage est une technique qui consiste à couper des aliments en tranches très fines pour qu’ils se mêlent harmonieusement aux autres saveurs du plat.
Étape 4
Faites chauffer l’huile d’olive dans la casserole et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 5
Ajoutez les carottes, le curcuma, le gingembre et l’ail haché. Faites revenir pendant quelques minutes.
Étape 6
Incorporez les lentilles et versez le bouillon de légumes. Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Étape 7
Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 8
Pendant ce temps, lavez les épinards et incorporez-les au plat quelques minutes avant la fin de la cuisson afin qu’ils gardent leur couleur vibrante et leurs nutriments essentiels.
Mon astuce de chef
Anecdote : Saviez-vous que le curcuma est un puissant anti-inflammatoire naturel ? N’hésitez pas à l’inclure régulièrement dans votre alimentation !
Vin conseillé
Un vin blanc sec aux notes citronnées tel qu’un Sauvignon Blanc sera parfait pour accompagner ce plat végétarien savoureux. Sa fraîcheur complètera idéalement les épices douces comme le curcuma.
L’info en plus
Les bienfaits : Ce plat est non seulement gourmand mais il tire également parti des propriétés anti-inflammatoires des ingrédients utilisés tels que le gingembre, le curcuma, sans compter la richesse nutritionnelle des lentilles vertes et des épinards frais.
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