Seiches à la Plancha : recette Facile et Délicieuse

Seiches à la Plancha : recette Facile et Délicieuse

Savourez l’essence de la mer avec cette recette simplissime de seiches à la plancha. Une préparation qui allie simplicité et saveurs iodées, idéale pour un repas estival ou une escapade gastronomique dans votre propre cuisine.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
800 grammes de seiches nettoyées
2 gousses de ail
1 bouquet de persil plat
4 cuillères à soupe de huile d’olive
piment d’Espelette
sel fin
poivre noir fraîchement moulu
1/2 citron jaune

Ustensiles

plancha ou poêle gril
couteau
planche à découper
bol

Préparation

Étape 1

Préparation des seiches: rincez les seiches sous l’eau froide. Séchez-les bien avec du papier absorbant pour éliminer toute trace d’humidité.

Étape 2

Préparation de la marinade: hachez finement le persil et les gousses d’ail pelées. Mélangez-les dans un petit bol avec l’huile d’olive. Ajoutez-y une pincée de piment d’Espelette, salez et poivrez selon vos goûts.

Étape 3

Mariage des saveurs: faites mariner les seiches dans le mélange pendant environ 10 minutes afin qu’elles s’imprègnent des arômes.

Étape 4

Cuisson à point: préchauffez votre plancha ou poêle gril à feu vif. Disposez les seiches sur la surface chaude et laissez cuire environ 3-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Étape 5

Dernière touche: servez immédiatement après cuisson, en arrosant les seiches du jus de citron frais.

Clarisse J.

Mon astuce de chef

Pour éviter que vos seiches ne deviennent caoutchouteuses, ne prolongez pas trop la cuisson. Un aller-retour suffit pour obtenir une chair tendre.

Accord met-vin

Un vin blanc sec et fruité tel qu’un Picpoul de Pinet ou un Chardonnay jeune sera parfait pour accompagner la finesse des seiches grillées.

L’info en plus

Les seiches, souvent confondues avec leurs cousins les calamars, sont réputées pour leur texture plus ferme et leur goût délicat. Elles sont également riches en protéines et pauvres en matières grasses, ce qui en fait un choix sain pour vos repas.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Piment d'Espelette 50 gr
    Historiquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.
    7,15 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • SMASHI® 300 Feuilles de Cuisson Antiadhésives – Papier Spécial Smash Burger pour Plancha, Gril, Poêle ou Presse – Parfait pour Burgers Maison
    ✅ CONÇU POUR LES SMASH BURGERS | Papier cuisson idéal pour obtenir une cuisson parfaite, sans que la viande n’accroche. Compatible presse à smash burger, gril ou poêle. 🔥 RÉSISTANCE À LA CHALEUR ÉLEVÉE | Supporte les températures extrêmes pour que vos steaks restent juteux et vos plaques impeccables. 🧼 ZÉRO DÉCHET, ZÉRO NETTOYAGE | Ces feuilles jetables évitent que la viande ou le fromage fondu salisse votre plancha ou poêle. 📏 FORMAT OPTIMAL POUR BURGERS | Dimensions idéales pour presser, cuire et servir vos smash burgers comme un pro. 📦 GRAND PACK ÉCONOMIQUE | Avec 300 feuilles, vous êtes prêt pour des dizaines de sessions burgers sans jamais manquer.
    10,99 €

Présentation du plat

Dressez les seiches sur un plat de service préchauffé ou directement dans des assiettes individuelles tièdes, décorez avec quelques brins de persil frais. Des quartiers de citron disposés à côté permettront à chacun d’ajuster l’acidité selon son goût.

Lire aussi :  Délicieuse tourte au crabe pour Noël

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • VEVOR Chauffe-Plat 4PCs 4,7 L, Buffet Chauffant Rond, Réchaud en Acier Inoxydable, avec 4 Bacs Pleine Grandeur, Couvercle et Pince, pour Buffet Libre-Service Hôtel Traiteur Restauration, Argenté
    Finition argentée élégante : la couleur argentée moderne de ce chauffe-plat ajoute une touche sophistiquée à tout événement. Qu'il s'agisse d'un buffet, d'une fête ou d'un mariage, ce design élégant met en valeur votre table et rehausse l'atmosphère Maintenez la température des aliments : gardez vos aliments à la température de service idéale grâce à ce plat à réchaud. Il est conçu pour maintenir la chaleur de vos aliments ou les garder au froid, ce qui le rend idéal pour une grande variété de plats tout au long de votre événement Artisanat exquis : fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure, ce réchaud est à la fois durable et facile à nettoyer. Les bords roulés assurent qu'il n'y a pas de bords tranchants, tandis que le placement pratique du couvercle et la base robuste le rendent à la fois fonctionnel et élégant Grande capacité de 4,7 litres : avec une grande capacité, ce réchaud de buffet peut contenir plusieurs portions de vos plats préférés. Le clip de repas multifonctionnel inclus facilite le service des pâtes, du steak, de la soupe, du poulet et plus encore Conception peu encombrante : cet ensemble de réchauds présente une conception pliable et facile à assembler qui permet d'économiser un espace de stockage précieux. Sa nature compacte assure qu'il peut être facilement rangé sans prendre beaucoup de place
    95,90 €
  • Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, Blanc
    Lot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    24,07 €
    19,97 €
    -17%
Clarisse J.
★★★★★★★★★★4.7/5 · 10 avis
Ebook - recettes express

Ebook FF Cuisine


En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !

Suivre sur Google News

ebook ffcuisine cuisine express pdf gratuit

Retour en haut