Savourez l’essence de la mer avec cette recette simplissime de seiches à la plancha. Une préparation qui allie simplicité et saveurs iodées, idéale pour un repas estival ou une escapade gastronomique dans votre propre cuisine.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des seiches: rincez les seiches sous l’eau froide. Séchez-les bien avec du papier absorbant pour éliminer toute trace d’humidité.
Étape 2
Préparation de la marinade: hachez finement le persil et les gousses d’ail pelées. Mélangez-les dans un petit bol avec l’huile d’olive. Ajoutez-y une pincée de piment d’Espelette, salez et poivrez selon vos goûts.
Étape 3
Mariage des saveurs: faites mariner les seiches dans le mélange pendant environ 10 minutes afin qu’elles s’imprègnent des arômes.
Étape 4
Cuisson à point: préchauffez votre plancha ou poêle gril à feu vif. Disposez les seiches sur la surface chaude et laissez cuire environ 3-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 5
Dernière touche: servez immédiatement après cuisson, en arrosant les seiches du jus de citron frais.

Mon astuce de chef
Pour éviter que vos seiches ne deviennent caoutchouteuses, ne prolongez pas trop la cuisson. Un aller-retour suffit pour obtenir une chair tendre.
Accord met-vin
Un vin blanc sec et fruité tel qu’un Picpoul de Pinet ou un Chardonnay jeune sera parfait pour accompagner la finesse des seiches grillées.
L’info en plus
Les seiches, souvent confondues avec leurs cousins les calamars, sont réputées pour leur texture plus ferme et leur goût délicat. Elles sont également riches en protéines et pauvres en matières grasses, ce qui en fait un choix sain pour vos repas.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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ERIC BUR Piment d'Espelette AOP 50 gpiment d'Espelette a.t.p.. Origine : France 50g8,09 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Nutrichef Plaque à Griller Réversible en Fonte-Plancha pour Induction-Poêle Gril et Plaque Lisse de 45,7 cm-Compatible avec Deux Brûleurs,pour Table de Cuisson à Gaz, Électriques et VitrocéramiquesCUISSON POLYVALENTE : Plaque en fonte réversible avec un côté lisse et un côté strié, idéale pour griller viandes ou préparer des pancakes. Parfaite pour les plaques de cuisson et les fours, s'adapte à deux brûleurs. FONTE ROBUSTE : Conçue en fonte durable et résistante pour une répartition et une rétention de la chaleur homogènes.Cette plaque plancha est parfaite pour les repas en famille et les grandes portions. REPAS PLUS SAINS : Le côté strié éloigne l'excès d'huile des aliments pour une cuisson plus saine et ajoute de belles marques de grillades sur viandes, poulet et légumes. FACILE À NETTOYER : Conception résistante aux taches et facile à nettoyer. Après assaisonnement, la fonte crée une surface antiadhésive naturelle, facilitant le nettoyage. CUISSON SÛRE : Sans PFOA, PTFE et PFOS, garantissant une cuisine saine et sécurisée. La plaque cuisson barbecue inclut un gant de four en silicone pour une manipulation facile pendant la cuisson.41,82 €
Présentation du plat
Dressez les seiches sur un plat de service préchauffé ou directement dans des assiettes individuelles tièdes, décorez avec quelques brins de persil frais. Des quartiers de citron disposés à côté permettront à chacun d’ajuster l’acidité selon son goût.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Ensemble de 3 Assiettes Divisées avec Compartiments, 22,5cm, Kit de Vaisselle Incassable, Contrôle des Portions, Plateau Réutilisable pour Adultes et EnfantsMatériau exquis: L'assiette divisée est fabriquée à partir de matériaux de haute qualité, de fabrication exquise, d'épaisseur augmentée, résistante aux chutes, réutilisable après le nettoyage, et durable. Résistant à des températures élevées et basses allant de -10 à 110 degrés, vous pouvez l'utiliser en toute sécurité dans les micro-ondes, réfrigérateurs, etc. Contrôle des portions: L'assiette pour enfants est divisée en trois compartiments, vous permettant de contrôler facilement les portions de nourriture et d'éviter la transmission des odeurs. Vous pouvez choisir 25% des glucides, 25% des protéines et 50% des fruits et légumes pour maintenir un régime alimentaire parfaitement équilibré, équilibrer votre alimentation quotidienne et vous permettre de mener une vie plus saine. Facile à utiliser et à nettoyer: Le set d'assiettes a des bords arrondis et lisses, ce qui le rend facile et confortable à soulever, et la base épaisse assure une placement stable. Pas facile à casser, épais, grande capacité, il suffit de le laver à l'eau courante après utilisation. Le design empilable permet d'économiser de l'espace et est plus pratique. Large gamme d'applications: Convient pour stocker des collations, des fruits, des salades, des céréales, des desserts, des pâtisseries, des pâtes, des protéines, des glucides, etc.; Très approprié pour une utilisation dans les maisons, les hôtels, les restaurants, les barbecues, les rassemblements, le camping, l'alpinisme et autres occasions. Le forfait comprend: Vous recevrez 3 plateaux divisés, diamètre 22,5 cm, hauteur 2,5 cm, bleu, jaune, et orange, 3 couleurs pour répondre à vos besoins quotidiens. Convient aux amateurs de fitness, adultes, personnes âgées, enfants, personnes qui souhaitent manger équilibrée et sainement, et personnes qui souhaitent contrôler leur poids.9,99 €9,49 €-5%
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