Dans la quรชte d’une alimentation saine et รฉquilibrรฉe, il est primordial de prendre en compte le taux de cholestรฉrol. Aujourd’hui, nous allons prรฉparer un plat non seulement dรฉlicieux, mais รฉgalement bรฉnรฉfique pour votre santรฉ cardiovasculaire. Laissez-moi vous guider ร travers les secrets d’une recette gourmande et anti-cholestรฉrol.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Faites tremper les lentilles pendant au moins une heure avant de commencer la prรฉparation pour rรฉduire le temps de cuisson.
รtape 2
Tailler l’oignon, les carottes et la courgette en petits dรฉs. (Tailler: couper en petits cubes rรฉguliers)
รtape 3
Suer l’oignon dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive jusqu’ร ce qu’il devienne translucide. (Suer: faire chauffer doucement sans coloration pour attendrir et concentrer les saveurs)
รtape 4
Ajouter l’ail รฉmincรฉ finement et poursuivre la cuisson pendant une minute.
รtape 5
Incorporer les lรฉgumes taillรฉs et les faire revenir quelques minutes.
รtape 6
Verser les tomates pelรฉes et le bouillon, porter ร รฉbullition puis ajouter les lentilles รฉgouttรฉes.
รtape 7
Assaisonner avec du curcuma, du sel et du poivre selon votre goรปt.
รtape 8
Cuire ร feu doux pendant environ 35 minutes ou jusqu’ร ce que les lentilles soient tendres.
Mon astuce de chef
Pour conserver toutes les propriรฉtรฉs nutritionnelles des lรฉgumes, veillez ร ne pas trop prolonger leur cuisson.
Accord Met Vins
Pour rester dans l’esprit sain de cette recette, privilรฉgiez une eau pรฉtillante agrรฉmentรฉe d’un zeste de citron ou une infusion fraiche aux herbes.
L’info en plus
Les lentilles sont un excellent choix pour rรฉduire le cholestรฉrol grรขce ร leur teneur รฉlevรฉe en fibres solubles. Elles apportent รฉgalement des protรฉines vรฉgรฉtales qui contribuent au sentiment de satiรฉtรฉ.
Ce plat peut รชtre servi tel quel ou comme accompagnement d’une portion modรฉrรฉe de viande blanche grillรฉe.
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