Recette Airfryer : poulet au curry et lait de coco, rapide et savoureux

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Marinade : Commencez par couper les blancs de poulet en cubes réguliers. Dans un bol, mélangez le curry avec une cuillère à soupe d’huile végétale pour créer une pâte (une mixture homogène). Enduisez les cubes de poulet avec cette préparation et laissez mariner pendant que vous préparez les autres ingrédients.

Étape 2

Hachis : Épluchez et hachez finement (coupez en très petits morceaux) les oignons et l’ail. Réservez.

Étape 3

Cuisson : Placez les morceaux de poulet dans le panier de l’Airfryer sans qu’ils se chevauchent (pour que chaque morceau soit cuit uniformément). Programmez la machine à 180°C pour environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré.

Étape 4

Sauce : Pendant ce temps, faites revenir (cuire jusqu’à légère coloration) l’oignon et l’ail dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez le lait de coco, salez, poivrez, puis laissez mijoter (cuire doucement) quelques minutes.

Étape 5

Mélange final : À la sortie du poulet de l’Airfryer, mélangez-le avec la sauce au lait de coco dans la poêle. Laissez sur feu doux pour que les saveurs se mélangent bien durant environ 5 minutes.

Mon astuce de chef

Pour un plat encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre hachée ou du basilic thaï juste avant de servir.

Accord parfait avec un vin blanc

Pour accompagner ce plat aux notes épicées, privilégiez un vin blanc légèrement sucré comme un Riesling ou un Gewurztraminer qui équilibrera parfaitement l’onctuosité du lait de coco.