Quiche légère aux aubergines : recette savoureuse

Quiche légère aux aubergines : recette savoureuse

Laissez-vous séduire par la douceur de l’aubergine dans une quiche légère et savoureuse, qui ravira vos papilles sans alourdir votre conscience. Suivez le guide pour un voyage culinaire facile et gourmand.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Pendant que le four prend en température, déroulez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette afin d’éviter qu’elle ne gonfle lors de la cuisson.

Étape 2

Faites revenir les oignons émincés et l’ail pressé dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les aubergines coupées en dés et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 3

Battez les œufs dans un saladier, incorporez la crème fraîche, le lait, salez et poivrez. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

Étape 4

Saupoudrez le fond de tarte précuit d’herbes de Provence, puis répartissez uniformément le mélange oignons-aubergines sur la pâte.

Étape 5

Versez la préparation aux œufs sur les aubergines.

Étape 6

Parsemez de fromage râpé.

Étape 7

Faites cuire au four pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que l’appareil soit bien pris.

Louis C.

Mon astuce de chef

Pour vérifier si votre quiche est prête, plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.

Accord vin

Pour accompagner cette délicieuse quiche légère aux aubergines, optez pour un verre de vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui saura complimenter les saveurs méditerranéennes du plat.

L’info en plus

L’aubergine est non seulement délicieuse mais également pleine de bienfaits. Faible en calories, riche en fibres et en antioxydants, elle est parfaite pour une alimentation saine et équilibrée.

Lire aussi :  Recette de pizza à la burrata et au basilic : saveurs authentiques

Imprimer

Présentation du plat

Servez cette quiche chaude ou tiède. Pour une présentation élégante, découpez-la en parts régulières sur un plat de service sobre ou directement dans des assiettes individuelles accompagnées d’une petite salade verte.

N’oubliez pas les couverts à tarte pour faciliter le service !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • De Buyer - Moule à tarte rond Canelée en acier antiadhésif - Diamètre 20 cm -, Noir
    ROBUSTE ET PERFORMANT : Le moule à tarte Canelé rond De Buyer est le parfait moule pour les amateurs de pâtisserie. Il prime par son design authentique, son bord droit et son fond fixe. CUISSON OPTIMALE : L'acier de ce moule à tarte rond De Buyer permet une diffusion homogène de la chaleur, une cuisson uniforme et une caramélisation des sucs pour des tartes, tourtes ou quiches parfaites. ANTIADHÉSIF : Ce moule antiadhésif est pratique et fonctionnel grâce à son revêtement PTFE, garanti sans PFOA pour un démoulage facile et une protection élévée de l'acier contre l'oxydation. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.
    9,40 €
    8,90 €
    -5%
  • 3 Pièces Pelle à Gâteau, Pelles à Tarte en Acier Inoxydable Spatules à Gâteau Serveur à Pizza Couteau à Tarte Couteau à Gâteaux pour Le Mariage Fêtes Restaurant Cuisson Service Et Décoration
    Polyvalence de service pour tous types de préparations: Cette pelle à gâteau permet de couper et de servir facilement des tartes, gâteaux, pizzas et autres desserts grâce à son design ergonomique et sa surface stable, idéale pour la cuisine maison, les fêtes, les buffets et les événements culinaires professionnels. Construction robuste en acier inoxydable de qualité alimentaire: Fabriquée en acier inoxydable résistant à la corrosion, cette pelle à tarte offre une durabilité exceptionnelle et une hygiène parfaite. Sa surface lisse est facile à nettoyer et ne retient ni odeurs ni résidus, garantissant un usage sûr et durable pour toutes les pâtisseries. Découpe précise et nette pour une présentation parfaite: Le bord dentelé et fin de cette spatule à gâteau permet de trancher les desserts avec précision, assurant des parts impeccables sans écraser ni émietter, ce qui est parfait pour le service professionnel ou familial lors d’occasions spéciales. Poignée ergonomique pour un contrôle optimal: Le manche confortable et bien équilibré permet une manipulation facile, réduisant la fatigue lors d’un usage prolongé. La prise en main sécurisée facilite la découpe et le service de gâteaux, tartes, pizzas ou autres préparations délicates sans effort. Adaptée à tous les usages culinaires: Cette pelle a tarte polyvalente sert de serveur à pizza, spatule à gâteau, couteau à tarte ou outil pour desserts variés. Elle convient aux pâtisseries moelleuses, tartes épaisses et portions délicates, offrant une solution pratique et fiable pour les cuisiniers amateurs et professionnels.
    8,09 €
4.4/5 - (7 votes)
Louis C.
Ebook - recettes express

Ebook FF Cuisine


En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !

Suivre sur Google News

ebook ffcuisine cuisine express pdf gratuit

Retour en haut