Quiche fondante aux poireaux : recette savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Émincer : couper en fines lamelles. Commence par émincer les poireaux après les avoir bien lavés. Dans une poêle, fais fondre le beurre et ajoute tes poireaux émincés. Laisse-les cuire doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.

Étape 2

Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6). Pendant que les poireaux cuisent, déroule la pâte brisée dans ton moule à tarte en conservant le papier sulfurisé situé sous la pâte pour éviter qu’elle ne colle.

Étape 3

Battre : mélanger vigoureusement avec un fouet ou une fourchette. Dans ton saladier, bats les œufs avec la crème fraîche. Sale, poivre et ajoute une pincée de noix de muscade râpée pour relever le goût.

Étape 4

Garnir : disposer sur la pâte. Une fois les poireaux cuits et légèrement refroidis, répartis-les sur le fond de tarte puis verse dessus le mélange d’œufs et de crème fraîche.

Étape 5

Saupoudrer : parsemer uniformément une surface avec une substance sèche. Saupoudre généreusement de fromage râpé sur toute la surface.

Étape 6

Cuire au four: placer dans un four chaud pour cuire les aliments. Enfourne ta quiche pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la pâte soit bien cuite.

Mon astuce de chef

Pour rendre ta quiche encore plus savoureuse, tu peux ajouter des lardons préalablement dorés à la poêle avant de les mettre sur la pâte.

Accompagnement idéal

Pour sublimer cette quiche aux saveurs automnales, je te recommande un verre de vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc. Sa vivacité contrastera agréablement avec le côté crémeux du plat.