Quiche diététique aux épinards frais et sardines : recette saine et savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Lavez soigneusement les épinards frais et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils soient tombés, c’est-à-dire réduits en volume.

Étape 3

Dans un saladier, battez les oeufs puis ajoutez le fromage blanc, le lait écrémé et la moutarde. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée.

Étape 4

Égouttez les sardines et émiettez-les avant de les incorporer à l’appareil précédent.

Étape 5

Déroulez la pâte brisée dans votre moule à tarte, préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson, puis piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.

Étape 6

Répartissez uniformément les épinards sur le fond de tarte puis versez par-dessus la préparation aux oeufs et sardines.

Étape 7

Cuisez au four pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme au toucher.

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette pour relever le goût de votre quiche.

Accord Mets-Vin

Pour accompagner cette quiche légère, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chablis qui saura complimenter délicatement les saveurs marines des sardines.