Avec l’arrivée des jours plus frais, quoi de mieux que de se réconforter avec une délicieuse quiche aux légumes d’automne ? Cette recette de quiche céleri-rave et panais est idéale pour réchauffer vos soirées tout en y apportant une touche de gourmandise. Alors, enfilez votre tablier et suivez le guide !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, pelez le céleri-rave et les panais. Coupez-les en petits dés et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes.
Étape 2
Pour la préparation de votre pâte, mélangez dans un saladier la farine et le beurre coupé en petits morceaux. Ajoutez une pincée de sel et un peu d’eau si nécessaire pour obtenir une pâte homogène. Étalez cette dernière au fond de votre moule à tarte.
Étape 3
Dans un autre saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez les légumes cuits et égouttés puis le gruyère râpé. Versez cette préparation sur votre pâte.
Étape 4
Faites cuire votre quiche pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que celle-ci soit bien dorée. Bonne dégustation !
Mon astuce de chef
Astuce du chef: N’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques (thym, romarin…) dans votre préparation pour y apporter plus de saveurs.
Un vin blanc sec
Pour accompagner cette quiche automnale, nous vous recommandons un vin blanc sec qui mettra en valeur le goût des légumes tout en apportant une certaine fraîcheur.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le céleri-rave est très riche en vitamines C et K mais également en fibres ! Il est donc idéal pour faire le plein d’énergie durant l’hiver.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre quiche
Parce que l’on mange aussi avec les yeux, n’hésitez pas à servir votre quiche sur une belle assiette de présentation. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de salade pour apporter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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