Quiche allégée au fromage de chèvre et courgettes : recette savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Déroulez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette. (Cela va empêcher la pâte de gonfler pendant la cuisson. )

Étape 2

Coupez les courgettes en fines rondelles, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Absorbez l’excès d’huile avec de l’essuie-tout.

Étape 3

Mélangez les œufs, la crème et le lait dans un saladier. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez de la ciboulette ciselée.

Étape 4

Répartissez les rondelles de courgette sur le fond de tarte, émiettez par-dessus le fromage de chèvre.

Étape 5

Versez ensuite le mélange d’œufs et crème sur les courgettes et le fromage.

Étape 6

Faites cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.

Mon astuce de chef

Pour une quiche encore plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage blanc 0%.

Accord mets et vins

Pour accompagner cette quiche allégée, optez pour un vin blanc légèrement fruité tel qu’un Sancerre ou un Sauvignon Blanc qui saura équilibrer le goût prononcé du chèvre sans alourdir votre repas.