20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.
Étape 2
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition, puis ajouter les pommes de terre. Laisser cuire environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 3
Pendant ce temps, retirer la croûte du camembert et le couper en petits morceaux.
Étape 4
Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole. Ajouter le beurre et écraser les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
Étape 5
Incorporer le camembert et la crème fraîche dans la purée chaude. Bien mélanger jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et la purée homogène.
Étape 6
Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût. Mélanger à nouveau pour bien répartir les assaisonnements.
Mon astuce de chef
Pour une purée encore plus onctueuse, passez-la au tamis après l’avoir écrasée. Cela permettra d’éliminer les éventuels morceaux et d’obtenir une texture ultra-lisse.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un chardonnay ou un viognier, s’accordera parfaitement avec la richesse du camembert dans la purée.
L’info en plus
Le camembert est un fromage emblématique de la Normandie, apprécié pour sa texture crémeuse et son goût prononcé. Il apporte une touche de caractère à cette purée classique.
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