Embarquons ensemble pour une aventure culinaire avec notre recette du jour : la purée de céleri-rave à la crème. Onctueuse et facile à réaliser, cette recette est un véritable plaisir pour vos papilles.
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer le céleri-rave. Pour cela, épluchez-le soigneusement puis découpez-le en gros morceaux.
Étape 2
Cuisson du céleri-rave. Mettez les morceaux de céleri-rave dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire pendant 20 minutes environ jusqu’à ce que le légume soit bien tendre.
Étape 3
Mise en purée. Égouttez soigneusement le céleri-rave puis mixez-le à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une purée bien homogène.
Étape 4
Ajoutez la touche finale. Incorporez ensuite la crème fraîche épaisse, salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien l’ensemble jusqu’à obtenir une purée onctueuse et savoureuse.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez également ajouter un peu de beurre dans votre purée lors de la dernière étape.
Vin blanc doux
Pour accompagner cette délicieuse purée de céleri-rave à la crème, nous suggérons un vin blanc doux. Grâce à ses notes fruitées, il saura mettre en valeur le goût subtil du céleri.
L’info en plus
Le céleri-rave est un légume ancien qui gagne à être redécouvert. Sous sa peau épaisse et rugueuse se cache une chair blanche au goût fin et légèrement sucré. Riche en vitamines et minéraux, il est aussi très bon pour la santé. Alors n’hésitez pas à l’intégrer dans votre alimentation quotidienne !
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Une présentation simple mais élégante
Servez votre purée de céleri-rave dans un joli plat creux. Vous pouvez décorer avec quelques herbes fraîches pour apporter une touche de verdure. Avec sa belle couleur blanche et sa texture onctueuse, cette purée sera du plus bel effet sur votre table.
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