Plongez au cœur de la pâtisserie vegan avec notre recette facile et rapide de pâte feuilletée. Ce classique de la cuisine française, revisité en version entièrement végétale, vous permettra d’ajouter une touche gourmande à vos tartes et tourtes.
Sans beurre ni œufs, cette recette allie simplicité et respect des animaux. Alors, prêt à relever le défi ?
30 minutes
0 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger (associer deux ingrédients par agitation) la farine et le sel dans un bol mélangeur.
Étape 2
Faire fondre (passer un solide à l’état liquide par chauffage) l’huile de coco au micro-onde ou au bain-marie, puis laisser refroidir à température ambiante. Elle doit avoir une consistance solide mais malléable.
Étape 3
Incorporer (ajouter un ingrédient à un autre) l’huile de coco à la farine, puis ajouter progressivement l’eau froide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné en formant un rectangle, plier en trois puis étaler de nouveau. Répéter cette opération 3 fois.
Étape 5
Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant utilisation.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre pâte est bien feuilletée, observez les bords : ils doivent être striés et non pas lisses.
Accord boisson
Qu’il s’agisse d’une tarte sucrée ou salée, un thé légèrement infusé ou une infusion aux herbes accompagnera parfaitement vos préparations à base de notre pâte feuilletée vegan.
L’info en plus
La pâte feuilletée vegan est idéale pour réaliser toutes sortes de tartes et tourtes. Avec sa texture croustillante et son goût neutre, elle s’adapte à toutes les saveurs !
N’hésitez pas à l’utiliser aussi pour des recettes salées comme des quiches ou des tourtes aux légumes.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez vos préparations sur une belle assiette plat qui mettra en valeur le feuilletage de votre pâte. Pour une touche d’élégance supplémentaire, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur vos tartes sucrées ou quelques herbes fraîches sur vos préparations salées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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