Purée de brocolis sans pomme de terre : recette facile et saine

Purée de brocolis sans pomme de terre : recette facile et saine

À la recherche d’une alternative saine et délicieuse à la traditionnelle purée de pommes de terre ? Laissez-vous tenter par une savoureuse purée de brocolis. Cette recette simple et nutritive saura séduire petits et grands grâce à sa douceur et ses bienfaits. Suivez ce guide pour un accompagnement parfait qui enchantera vos papilles !

10 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
600 grammes de brocolis
2 gousses de ail
2 cuillères à soupe de huile d’olive
200 millilitres de bouillon de légumes
levure nutritionnelle ou parmesan râpé (facultatif)
noix de muscade
sel et poivre

Ustensiles

casserole
mixeur plongeant ou robot culinaire

Préparation

Étape 1

Lavez les brocolis et coupez-les en fleurettes. Pelez les gousses d’ail.

Étape 2

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les fleurettes de brocoli et l’ail, puis faites revenir le tout pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que les brocolis soient légèrement dorés.

Étape 3

Incorporez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 10-12 minutes, jusqu’à ce que les brocolis soient tendres.

Étape 4

Une fois les brocolis cuits, retirez la casserole du feu. À l’aide d’un mixeur plongeant ou dans un robot culinaire, réduisez le mélange en purée jusqu’à obtenir une consistance onctueuse. *Onctueux*: très doux au toucher ou au goût.

Étape 5

Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée selon votre goût. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de levure nutritionnelle ou du parmesan râpé pour une note fromagère.

Clarisse J.

Mon astuce de chef

Pour apporter plus de crémeux à votre purée sans ajouter des produits laitiers, vous pouvez incorporer quelques cuillères à soupe de purée d’amandes ou de noix de cajou préalablement trempées.

Accord mets vins

Pour sublimer cette purée lors d’un repas sophistiqué, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Chardonnay frais qui complétera avec élégance la douceur naturelle des brocolis.

L’info en plus

Le brocoli est reconnu pour sa richesse en vitamines C et K ainsi qu’en fibres alimentaires. Il fait partie des crucifères bénéfiques pour notre organisme, notamment grâce aux antioxydants qu’il contient.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bosch Mixeur plongeant ErgoMixx, moteur 600 W, 2 vitesses, gobelet doseur, blanc/gris, MSM66110
    Puissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur
    44,99 €
    32,00 €
    -29%
  • YASHE Hachoir Électrique 500W, Robot de Cuisine avec Bol en Acier Inoxydable 1,8L, Hachoir à Viande avec 4 Lames Doubles, 2 Vitesses, Noir/Gris
    Moteur Puissant de 500W : Ce mixeur hachoir est équipé d’un moteur puissant de 500W qui assure des performances rapides et efficaces. Que vous coupiez des légumes, hachiez de la viande ou broyiez des noix, il fonctionne comme un hachoir à viande fiable et un mixeur polyvalent pour toutes les tâches de la cuisine Lames Améliorées : Doté de quatre lames tranchantes en forme de S sur deux niveaux, ce mixeur hachoir garantit des résultats rapides et homogènes. De l’ail tendre aux carottes fermes ou au bœuf, il traite facilement une grande variété d’ingrédients Bol en Acier Inoxydable de 1,8L : Le bol robuste en acier inoxydable de 1,8 litre, résistant à la rouille, est idéal pour des repas en famille. Ce mixeur convient parfaitement à une utilisation quotidienne comme alternative pratique au blender ou au robot de cuisine classique Contrôle à 2 Vitesses : Choisissez entre deux vitesses selon vos besoins : lente pour les aliments tendres comme les herbes et les fruits, rapide pour les ingrédients plus durs comme la viande et les noix. Ce mixeur hachoir s’adapte facilement à toutes vos préparations culinaires Compatible Lave-Vaisselle : Toutes les pièces amovibles, y compris le bol et les lames, passent au lave-vaisselle, ce qui rend ce mixeur facile à nettoyer et à entretenir au quotidien
    24,99 €

Présentation du plat

Servez cette onctueuse purée dans des assiettes creuses préchauffées pour maintenir le plat au chaud. Vous pouvez décorer chaque portion avec une petite branche de thym frais ou parsemer d’un peu plus de parmesan râpé si désiré. N’hésitez pas à accompagner ce plat principal avec des protéines comme du poulet grillé ou du poisson vapeur pour un repas complet.

Lire aussi :  Recette de pâte à tarte sans gluten : facile et rapide

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)
    6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.
    21,99 €
4.7/5 - (6 votes)
Clarisse J.
Ebook - recettes express

Ebook FF Cuisine


En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !

Suivre sur Google News

ebook ffcuisine cuisine express pdf gratuit

Retour en haut