Découvrez la douceur incarnée avec cette recette de gâteau moelleux au mascarpone, une véritable caresse pour les papilles qui vous promet un moment de pur plaisir fondant. Suivez ces instructions simples et laissez-vous guider vers un dessert inoubliable.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, battez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume.
Étape 2
Incorporez délicatement le mascarpone au mélange précédent. Pour cela, utilisez une spatule en effectuant des mouvements enveloppants pour ne pas faire retomber la préparation.
Étape 3
Sieve (*tamisez*) la farine et la levure chimique ensemble, puis ajoutez-les au mélange d’œufs, de sucre et de mascarpone. Mélangez doucement afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Ajoutez une pincée de sel pour exalter les saveurs du gâteau.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.
Étape 6
Faites cuire pendant environ 35 minutes. Un bon indicateur que votre gâteau est prêt est lorsqu’un couteau inséré en son centre en ressort propre.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez ajouter une touche fruitée, n’hésitez pas à incorporer des zestes de citron ou d’orange dans la pâte avant la cuisson.
Smoothie fraise-basilic
Pour accompagner ce tendre gâteau, optez pour un smoothie maison fraise-basilic. La fraîcheur acidulée des fraises combinée à l’aromatique basilic crée un équilibre parfait avec le moelleux du gâteau.
L’info en plus
Le mascarpone, ingrédient star de notre recette, est un fromage italien crémeux célèbre pour sa texture onctueuse qui apporte douceur et densité aux desserts tels que le tiramisu. Son incorporation dans un gâteau lui confère une texture particulièrement moelleuse et riche.
