Rien ne vaut un poulet rôti bien parfumé pour rassembler toute la famille autour de la table. cette recette de poulet rôti au citron et à l’estragon est une explosion de saveurs qui ravira petits et grands. elle est simple à réaliser et ne nécessite que peu d’ingrédients pour un maximum de plaisir. prêt à mettre la main à la pâte ? allons-y ensemble !
15 minutes
75 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 200°C. C’est important pour que ton poulet cuise bien.
Étape 2
Dans un petit bol, mélange l’huile d’olive, l’ail en poudre, l’estragon, le sel et le poivre.
Étape 3
Rince le citron confit sous l’eau froide pour enlever un peu de sel et coupe-le en quartiers.
Étape 4
Place le poulet dans le plat allant au four. Badigeonne-le généreusement du mélange d’huile à l’estragon.
Étape 5
Place les quartiers de citron confit à l’intérieur du poulet. Cela apportera beaucoup de goût.
Étape 6
Enfourne le plat au four pour environ 75 minutes. En cours de cuisson, n’hésite pas à arroser le poulet avec le jus de cuisson.
Étape 7
Vérifie la cuisson en piquant la chair. Si le jus qui s’en écoule est clair, le poulet est prêt.
Mon astuce de chef
pour un poulet encore plus juteux, laisse-le reposer 10 minutes dans le four éteint après cuisson avant de le découper. cela permet aux jus de se redistribuer.
Accords avec du vin blanc
choisis un vin blanc légèrement acide comme un sancerre ou un chablis pour accompagner ce plat. leur fraîcheur et leur vivacité s’harmoniseront parfaitement avec l’estragon et le citron.
L’info en plus
le poulet rôti au citron et estragon est un plat classique qui trouve ses racines dans de nombreuses cuisines européennes. l’estragon est particulièrement apprécié pour sa capacité à relever les plats par sa saveur anisée. le citron, quant à lui, vient réveiller le tout par sa fraîcheur acidulée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Conseils pour présenter le plat
serre ce poulet sur un grand plat de service. pour une touche rustique, utilise un plat en terre cuite ou en céramique. coupe le poulet à table pour épater tes convives et permettre à chacun de choisir son morceau préféré, accompagné de légumes cuits ou d’une purée maison.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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