Poulet Coco : recette Simple et Savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile de tournesol à feu moyen. ajoutez l’oignon émincé et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 2

Ajoutez les morceaux de poulet dans la cocotte, saupoudrez de sel, de poivre, de coriandre et de gingembre en poudre. faites revenir le tout jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.

Étape 3

Incorporez la pâte de curry rouge à la cocotte et mélangez bien pour enrober le poulet.

Étape 4

Ajoutez le lait de coco et l’eau, puis mélangez. laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.

Étape 5

Pendant ce temps, utilisez un riz-cuiseur pour préparer le riz basmati selon les instructions sur l’emballage.

Étape 6

Une fois le poulet cuit, rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

Mon astuce de chef

Pour une touche supplémentaire, ajoutez une poignée de coriandre fraîche hachée juste avant de servir.

Conseils d’accords mets et vins

optez pour un vin blanc sec comme un sauvignon blanc pour accompagner ce plat exotique et équilibrer la douceur crémeuse du lait de coco.