Envie d’un plat réconfortant et savoureux qui ravira vos papilles ? Ne cherchez plus, notre recette de poulet à l’estragon est ce qu’il vous faut ! Il s’agit d’une recette simple et rapide à réaliser, qui ne nécessite que quelques ingrédients faciles à trouver. Laissez-vous tenter par la douceur du poulet, rehaussé par le goût unique de l’estragon.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite l’ail émincé.
Étape 2
Ajoutez les branches d’estragon à la cocotte et versez le vin blanc. Laissez réduire de moitié, puis ajoutez le bouillon de volaille. Assurez-vous que votre poulet soit bien enrobé.
Étape 3
Couvrez la cocotte et enfournez-la pendant environ 35 minutes. Veillez à arroser régulièrement le poulet avec le jus de cuisson pour qu’il reste moelleux.
Étape 4
Une fois le poulet cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson.
Accord mets-vins
Un Pouilly-Fuissé sera parfait pour accompagner ce plat. Son côté fruité se mariera harmonieusement avec le poulet à l’estragon.
L’info en plus
Le poulet à l’estragon est un plat typique de la cuisine française. L’estragon, utilisé depuis l’Antiquité pour ses vertus médicinales, apporte une note anisée qui se marie à merveille avec le poulet.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre plat
Servez votre poulet directement dans la cocotte pour garder tous les arômes. N’oubliez pas d’arroser généreusement chaque morceau avec la sauce avant de servir ! Ajoutez quelques feuilles d’estragon frais sur le dessus pour une note colorée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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