Envie de réconfort et de saveurs traditionnelles ? La recette du porc et pommes de terre au four est un classique qui ravira toute la famille. Suivez ces instructions détaillées pour réussir ce plat avec brio et régaler vos convives d’une préparation aussi simple qu’exquise.
20 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, pelez les pommes de terre et les oignons, puis coupez-les en morceaux.
Étape 2
Écrasez l’ail avec le plat du couteau, cela permettra de libérer tous ses arômes. Disposez ensuite dans le plat à gratin les pommes de terre, les oignons et l’ail écrasé.
Étape 3
Saisissez le filet mignon dans une poêle avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il soit doré sur toutes les faces. Cette étape va permettre de créer une croûte savoureuse qui emprisonnera les sucs de la viande.
Étape 4
Déglacez (*ajoutez un liquide après avoir cuit une viande pour récupérer les sucs*) la poêle avec le vin blanc en grattant bien le fond pour incorporer tous les arômes dans la sauce.
Étape 5
Placez la viande sur le lit de légumes dans le plat à gratin. Versez également la sauce obtenue par déglaçage. Parsemez de thym et de romarin, salez et poivrez selon votre goût.
Étape 6
Cuire au four pendant environ une heure. Arrosez occasionnellement la viande avec son jus pour éviter qu’elle ne se dessèche.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de goût à votre plat, vous pouvez mariner votre filet mignon avec des herbes aromatiques quelques heures avant sa cuisson.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat généreux, optez pour un Côtes-du-Rhône rouge, dont le caractère épousera parfaitement les saveurs rôties du porc.
L’info en plus
Histoire du filet mignon : Le filet mignon est considéré comme l’une des parties les plus tendres du porc. C’est un muscle peu utilisé par l’animal, ce qui explique sa tendreté exceptionnelle. Il est souvent cuisiné dans des recettes festives ou confort food.
Présentation du plat
Servez ce délicieux filet mignon accompagné de ses pommes de terre directement dans le plat à gratin pour conserver toute leur chaleur. Utilisez des spatules adaptées pour servir facilement la viande et les accompagnements. Une belle assiette rustique complètera cette présentation authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Pyrex 3059019 Lasagneforme rectangulaire, Verre, EcruVerre borosilicaté : idéal pour la cuisson au four et au réfrigérateur.Matériau sain et hygiénique qui ne retient pas les odeurs et ne tache pas. Poignées pour une prise en main sûre. Produit polyvalent, compatible avec le four, le lave-vaisselle, le réfrigérateur et le congélateur. Résistant aux rayures Fabriqué en France23,78 €13,99 €-41%
-
CEILIWEN Lot de 50 assiettes en carton à grain de bois rustique jetables de 22,9 cm (grain de bois 02)Contenu et informations sur les tailles : vous recevrez un lot de 50 assiettes en carton grain de bois, de 23 cm. Design d'assiettes de fête : les assiettes en papier grain de bois sont imprimées avec des anneaux annuels rustiques, super mignonnes pour les décorations de fête d'anniversaire en grain de bois. Assiettes en carton de qualité alimentaire : nos assiettes en carton sont fabriquées en papier de qualité supérieure, non toxique, résistant à la chaleur et durable. Les motifs et les couleurs sont bien imprimés et ne se décolorent pas, vous offrant une fête pleine d'atmosphère de fête sur le thème du bois de coupe rustique. Parfaites pour toutes les occasions : nos assiettes en carton sont adaptées à toutes sortes d'occasions, en particulier pour les fêtes prénatales sur le thème de la forêt, les mariages boisés, le camping, les fêtes d'anniversaire sur le thème des fées, la chasse, les fêtes à thème country western pour un cowboy ou une cowgirl Les assiettes en carton jetables grain de bois sont votre choix parfait pour presque toutes les occasions. Organisez des fêtes en toute simplicité : choisissez nos fournitures de fête professionnelles à guichet unique pour organiser facilement une fête, non seulement nous avons des assiettes en carton de fête, mais nous avons également des ensembles de fournitures de fête, couverts, assiettes de fête, assiettes à dessert dans notre magasin pour votre bon choix.18,58 €
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
