Le porc au caramel est une recette savoureuse qui nous vient tout droit de la cuisine asiatique. C’est un plat sucré-salé qui ravira vos papilles et celles de votre famille. Vous allez adorer le préparer et surtout le déguster !
15 minutes
1 heure
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez tous vos ingrédients sur votre plan de travail pour ne rien oublier.
Étape 2
Dans un wok, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez les morceaux de porc et faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 4
Ajoutez le sucre roux et laissez caraméliser quelques minutes en remuant doucement.
Étape 5
Ajoutez la sauce soja et l’eau, puis mélangez bien.
Étape 6
Laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 7
Rectifiez l’assaisonnement avec du poivre noir moulu selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez une étoile de badiane pendant la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec ou un thé vert glacé s’accordera parfaitement avec la douceur du porc au caramel.
L’info en plus
Cet exquis plat combine le moelleux du porc et le sucré du caramel, tout en étant relevé par des notes asiatiques grâce à l’huile de sésame et la sauce soja. Une invitation au voyage des sens !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez votre porc au caramel dans un beau plat à riz asiatique, accompagné de bols individuels pour le riz. Une touche de graines de sésame sur le dessus sera parfaite pour la présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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