Pommes de terre Hasselback : l’accompagnement idéal 

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Premièrement, lavez soigneusement vos pommes de terre sans les éplucher. Ensuite, insérez une brochette dans la longueur de chaque pomme de terre afin d’éviter de les couper entièrement lors de l’étape suivante.

Étape 2

Deuxièmement, avec un couteau bien aiguisé, réalisez des entailles régulières sur chaque pomme de terre, sans aller jusqu’au bout, la brochette vous servira de guide. On appelle cette technique ‘Hasselback’ d’où le nom du plat.

Étape 3

Troisièmement, faites fondre le beurre et ajoutez-y les gousses d’ail hachées finement ainsi que le thym effeuillé. Avec une cuillère ou un pinceau, badigeonnez généreusement chaque pomme de terre avec ce mélange.

Étape 4

Enfin, enfournez à 200°C pendant environ 40 minutes, n’hésitez pas à arroser régulièrement les pommes de terre avec le reste du beurre fondu pour qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

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Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour un côté encore plus gourmand, vous pouvez parsemer vos pommes de terre Hasselback de fromage râpé 10 minutes avant la fin de cuisson.

Accord met-vin

Un vin blanc sec ou légèrement corsé s’accorde parfaitement avec les Pommes de terre Hasselback.