Redécouvrons ensemble un grand classique des desserts à la française : les pommes au four aux pruneaux. Ce dessert simple, gourmand et chaleureux est idéal pour clôturer un repas sur une note douce et fruitée.
Cette recette peut sembler minimaliste mais elle n’en est pas moins savoureuse ! Le mariage entre la pomme cuite, légèrement caramélisée et le pruneau moelleux est un véritable délice.
15 minutes
30 minutes
Facile
Coût
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, lavez bien vos pommes puis évidez-les avec un vide-pomme sans les éplucher.
Étape 2
Installez les pommes dans un plat allant au four. Au centre de chaque pomme, ajoutez du beurre demi-sel puis saupoudrez généreusement de sucre roux.
Étape 3
Enfournez les pommes pendant environ 30 minutes. Vérifiez régulièrement la cuisson en piquant la chair des pommes. Elles doivent être fondantes mais pas déformées.
Étape 4
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pruneaux dans le plat afin qu’ils se réchauffent et absorbent un peu du jus de cuisson des pommes.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant d’autres fruits secs comme des abricots ou des figues.
Un verre de cidre doux
Le cidre doux, avec ses notes fruitées et sa fraîcheur, complétera parfaitement ce dessert aux pommes et aux pruneaux. Son effervescence apportera une agréable sensation en bouche qui contrastera avec le côté moelleux du dessert.
L’info en plus
Les pommes au four sont un dessert très ancien qui était déjà préparé au Moyen Âge. On utilisait alors du miel pour sucrer les pommes. Avec l’apparition du sucre de canne, plus facile d’utilisation, on a commencé à l’utiliser pour caraméliser les pommes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
WOLMIK Vide-pomme – Extracteur de noyau de fruits en acier inoxydable, outil de retrait de graines de pomme, poire, outil multifonction pour une variété de fruits pour la maison et la cuisineMatériau robuste : chaque vide-cœur est fabriqué en acier inoxydable, stable et durable à utiliser, ne rouille pas facilement, ne se déforme pas et ne se casse pas, pratique à laver et à nettoyer, support pour une utilisation à long terme. Prise en main confortable : notre outil dénoyauteur de fruits en acier inoxydable possède une poignée qui est raisonnable pour tenir, utiliser, suspendre et ranger. Facile à utiliser : conçu avec une lame dentelée de 2 cm qui est facile pour insérer les fruits, vous pouvez tourner ou pousser le vide-fruits sans effort, la fente ouverte peut vous aider à enlever simplement le noyau du fruit, apporter plus de commodité à votre cuisine et pâtisserie. La lame tranchante coupe près du noyau des fruits pour un minimum de déchets. Design ergonomique : la poignée de ce vide-fruits adopte un design ergonomique, facile à tenir et offre une prise en main confortable, antidérapante et ne blessera pas vos mains. Large application : le dissolvant de graines de fruits est largement utilisé, non seulement peut être utilisé comme vide-pomme, mais peut également être utilisé comme poire, cerise, jujube, dattes rouges, etc. Il est facile à transporter et adapté pour le pique-nique, la randonnée, les voyages, le camping, la maison, etc.4,49 € -
Brabantia - Vide-pomme - AubergineIdéal pour ôter le cœur des pommes, poires, ananas etc. Forme arrondie -facile à centrer Facile à nettoyer - Lavable au lave-vaisselle Poignée en plastique robuste et finition en acier inoxydable Facile à ranger - avec boucle de suspension6,00 €
Comment présenter vos pommes au four ?
Servez vos pommes au four directement dans le plat de cuisson pour conserver tout le jus qui s’est formé pendant la cuisson. Chaque convive pourra alors se servir à sa convenance.
Une variante intéressante consiste à présenter chaque pomme dans une petite assiette creuse individuelle, accompagnée de deux pruneaux et nappée du jus de cuisson restant dans le plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 €20,98 €-11% -
Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cmFabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm23,95 €22,80 €-5%
- Mauvaise nouvelle pour les touristes : le véritable nougat de Montélimar doit contenir au moins 30% d’amandes - 3 septembre 2025
- Ni moules marinières, ni carbonade : le plat d’hiver secret que les Lillois préparent dès les premiers froids de septembre - 3 septembre 2025
- Ceux qui ne goûtent pas le « Pommeau de Bretagne » en apéritif ratent une boisson typique de la rentrée - 2 septembre 2025
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
