Plat d’automne en 30 minutes : un recette rapide et savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Commencez par peler et couper la courge butternut en petits dés. N’oubliez pas d’enlever les graines avant de procéder.

Étape 2

2. Épluchez les oignons et les gousses d’ail. Émincez (coupez en petites tranches fines) les oignons et hachez finement l’ail.

Étape 3

3. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et faites revenir (cuire jusqu’à ce que cela soit légèrement doré) les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 4

4. Ajoutez les lardons fumés aux oignons et laissez-les cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants.

Étape 5

5. Incorporez l’ail haché, les dés de courge butternut, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym frais. Laissez mijoter (cuire à feu doux) pendant environ 5 minutes.

Étape 6

6. Versez le bouillon de légumes dans la poêle, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire à couvert pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre.

Étape 7

7. Pour finir, ajoutez la crème liquide, remuez bien le tout et laissez mijoter encore quelques instants.

Mon astuce de chef

Pour apporter plus de gourmandise à votre plat, vous pouvez parsemer un peu de fromage râpé juste avant de servir. Il fondra délicatement sur le dessus pour un effet gratiné irrésistible.

Accords mets vins

Pour accompagner ce plat automnal réconfortant, optez pour un vin blanc sec avec du corps comme un Chardonnay ou pourquoi pas une touche originale avec un vin jaune du Jura pour souligner les arômes de la courge et des lardons.

N’oubliez pas que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé ; consommez avec modération.