La période de Noël est un moment privilégié pour partager de bons repas en famille ou entre amis. La dinde farcie aux pommes et cidre est une recette festive qui ravira les papilles des petits comme des grands. Cette recette, d’origine française, met à l’honneur la volaille et le fruit emblématique de la Normandie : la pomme.
60 minutes
180 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des pommes : Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en quartiers.
Étape 2
Découpe de la dinde : Placez votre dinde sur une plaque de cuisson avec grille. Cela permettra à la chaleur de circuler uniformément lors de la cuisson.
Étape 3
Farcissage de la dinde : Insérez les quartiers de pommes dans la cavité de la dinde. Ajoutez-y également les échalotes émincées.
Étape 4
Cuisson de la dinde : Enfournez votre dinde dans un four préchauffé à 180°C. Arrosez régulièrement avec le cidre, environ toutes les 30 minutes. La cuisson doit durer environ 3 heures, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse atteigne 74°C.
Étape 5
Sauce : Dans une casserole, mélangez deux cuillères à soupe de farine avec le jus de cuisson récupéré. Ajoutez-y le beurre et faites chauffer jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, piquez l’aiguille du thermomètre au niveau des cuisses sans toucher l’os ; le jus qui s’échappe doit être clair.
Accompagnement vin
Avec cette recette festive, je vous conseille un vin rouge corsé comme un Bourgogne pour contraster avec le goût sucré des pommes et du cidre.
L’info en plus
Ce plat est typiquement français et plus précisément normand grâce à l’utilisation du cidre brut et des pommes comme ingrédients principaux. L’association du salé et du sucré offre une explosion de saveurs en bouche.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fire More Plaque de Cuisson avec Grille de Refroidissement[2 Plaques + 2 Racks],en Acier Inoxydable avec Grille,non Toxique et Résistant et Facile à Nettoyer Passe au Lave-Vaisselle(26,5x20,5x2,5cm)【Matériel sain】Plaques et grilles pour cuisson au fourfabriqué en acier inoxydable de haute qualité sans aucun matériau chimique ou revêtement téflon toxique, qui est un matériau de qualité alimentaire et sans danger pour le four parfait pour une utilisation quotidienne et un meilleur remplacement de la poêle et de la grille en aluminium. 【Craftted Design】La plaque de cuisson four en acier inoxydable et la grille du four chauffent uniformément pendant la cuisson, évitant ainsi la surcuisson et réduisant le temps de cuisson. La plaque de cuisson d'une profondeur de 1 pouce permet de contenir les éclaboussures ou les jus de cuisson et aide à cuire plus d'aliments. L'ensemble de moules à pâtisserie a une finition miroir et des bords roulés lisses pour éviter les blessures aux doigts. 【Très résistant et chauffé uniformément】La plaque à biscuits épaisse avec une construction robuste, le bord roulé renforcé fournit une force supplémentaire qui n'est pas facilement déformé dans le four et robuste pour une utilisation à long terme. La plaque à pâtisserie en acier inoxydable et le jeu de grilles sont des combinaisons parfaites permettant aux aliments de se réchauffer uniformément et à la chaleur de se répartir pendant la cuisson. 【 Facile à nettoyer et peu encombrant 】 La finition miroir lisse réduit la possibilité de coller et se détache facilement, ce qui rend la plaque à pâtisserie et les grilles de refroidissement pour la cuisson et la cuisson faciles à nettoyer et à laver au lave-vaisselle pour économiser votre temps et votre travail. Les plaques à biscuits et les grilles de refroidissement pour biscuits sont empilables et faciles à ranger. 【Perfect Combo】 4 pièces plaque four avec grille - Incluant 2 plaques de cuisson :26,5x20,5x2,5cm et 2 grilles de cuisson :25x19x1,5cm, convient à la plupart des fours ordinaires, grille-pain four et certaines friteuses. Les plaques de cuisson peuvent être utilisées ensemble ou séparément. Parfait pour cuire ou rôtir des biscuits, des ailes de poulet, des légumes, des saucisses, du bacon, du pain, etc.23,99 €
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Plaque de Cuisson en Acier Inoxydable avec Grille de Refroidissement 26x20,5x2,5cm Bac Cuisson, Plaque à Pâtisserie avec Grille Plaque de Cuisson de Refroidissement, Plaque Pâtisserie et Grille🍤【Matériaux de haute qualité】La plaque de cuisson avec grille de refroidissement est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire et peut être en contact direct avec les aliments. La surface a un revêtement antiadhésif, qui est non toxique et sans rouille, et aucun produit chimique n'est produit pendant la cuisson à haute température. 🍤【Conception de refroidissement】Les lignes parallèles du grille de refroidissement empêchent les aliments de tomber, et les 4 pieds stables sont surélevés de 1,5cm pour permettre une meilleure circulation de l'air et des effets de refroidissement ou de cuisson plus proéminents, adaptés au refroidissement des gâteaux cuits, des biscuits, des tartes ou du pain. 🍤【Facile à nettoyer】La plaque de cuisson et la grille de refroidissement ont des surfaces lisses, et les aliments ne collent pas facilement. Après utilisation, ils peuvent être mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage, ou la plaque de cuisson et la grille de refroidissement sont immergés dans de l'eau savonneuse et utiliser une éponge pour nettoyer et essuyer doucement. 🍤【Package List】Vous recevrez une plaque de cuisson avec une grille de refroidissement, la taille de la grille de refroidissement est de 25x18,8x1,5cm, la plaque de cuisson est de 26,3x20,5x2,5cm, et la plaque de cuisson de 2,5cm de haut empêche le débordement de cuisson ou de jus et garde le four propre. 🍤【Wide Application】Le plateau de cuisson de la grille de refroidissement peut être utilisé seul ou ensemble, adapté à la plupart des fours domestiques, adapté à la cuisson, à la cuisson, à l'égouttage ou au refroidissement, etc.12,99 €
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HORJOR Thermomètre de Cuisson, Sonde de Cuisson 141mm Longue Thermometre Cuisine Alimentaire Thermomètre Digital pour Barbecue Patisserie Viande Sucre LiquidesHaute précision et lecture instantanée : Le HORJOR thermomètre cuisine est capable d'obtenir rapidement la température interne des aliments. Ce thermomètre alimentaire peut prendre des mesures de température précises en 2 à 3 secondes. Précision de la température : ±1°C/1,8°F (plage de 0 à 100°C) Plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à 572°F) pour une variété de besoins de cuisson. Facile à utiliser : Le sonde de cuisson offre deux réglages de température ℃ et ℉ avec la possibilité de passer à votre unité de mesure préférée ; une touche marche/arrêt et une touche de verrouillage de la température. La sonde est 14,1cm de long et viennent avec la jaquette de poussière avec la fonction de suspension, de sorte que vous pouvez accrocher la sonde sur le cylindre anti-poussière trou rond sur et garder vos mains loin de la chaleur. Sonde de thermomètre de qualité alimentaire, pouvant supporter des températures très élevées et résister à la corrosion. Arrêt automatique : Le thermometre de cuisson est doté d'une fonction d'arrêt automatique après 10 secondes d'inactivité. Il convient particulièrement aux cuisiniers pressés. Fabriqué en matériau étanche IP65, il peut être utilisé sans problème sous l'eau courante. L'écran transparent vous permet de voir clairement. La HORJOR thermometre patisserie fait toujours tout pour vous. Portable et facile à ranger : Le thermomètre alimentaire numérique mesure 141 mm de long et permet d'atteindre le centre des gros rôtis et des brioches. Il est livré avec une housse de protection afin que vous puissiez l'utiliser n'importe où lors d'un pique-nique ou d'un barbecue. Le thermomètre à sonde pour la viande est doté d'un dos magnétique sur la tête, ce qui vous permet de le coller partout où il sera attiré. Par exemple, collez-le sur votre hotte aspirante en acier inoxydable. Utilisations multiples : Ce thermomètre à lecture instantanée peut être largement utilisé pour le lait et les bains de bébé, les fours, la viande, le pain, les gâteaux et les desserts, la nourriture, le barbecue et plus encore ; pas besoin de s'inquiéter de la sur-cuisson ou de la sous-cuisson. Facilitez votre cuisine.7,99 €7,49 €-6%
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ThermoPro TP02S Thermomètre de Cuisson Numérique 5 Secondes Thermomètre Instantané Thermomètre pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries avec Longue SondeFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.16,99 €10,49 €-38%
Comment présenter la dinde de Noël farcie aux pommes et au cidre
Servez votre dinde sur un beau plat de présentation, entourée d’une couronne de pommes rôties et nappée de sa sauce. Ainsi, vous aurez une présentation à la fois élégante et appétissante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Wildone Plaque de cuisson avec grille (3 poêles + 3 supports), plaque de cuisson en acier inoxydable avec grille de refroidissement, non toxique, robuste et facile à nettoyerMulti-usage : comprend 3 grandes plaques de cuisson (40,6 x 30,5 x 2,5 cm), moyenne (31,1 x 24,5 x 2,5 cm), petite (22,9 x 17,8 x 2,5 cm) et 3 grilles de refroidissement assorties à chaque taille. Un excellent remplacement des poêles en aluminium, s'adapte à la plupart des fours grille-pain ordinaires, c'est un choix essentiel pour la fabrication de macarons, pâtisseries, cookies, brownies Matériau de qualité supérieure : les plaques de cuisson et les grilles sont fabriquées en acier inoxydable 18/0 de haute qualité sans revêtement chimique ou tout autre matériau, vous n'avez pas besoin de vous soucier de la rouille ou du chrome qui s'écaille dans vos aliments Durable : ces plaques de cuisson et grilles ont un poids approprié et sont robustes lorsqu'elles sont prises en main ; ne se déforme pas facilement dans le four et sont durables pour une longue durée de vie Fabrication : avec des côtés profonds tout autour pour contenir plus de nourriture et des bords roulés sans point tranchant, bords lisses, les lignes parallèles sont denses pour empêcher les aliments de tomber n'importe où. La grille à rôtir peut également être utilisée séparément Facile à nettoyer : la finition miroir lisse maintient la brillance antiadhésive et se décolle facilement, vous pouvez facilement nettoyer même à la main. La plaque à biscuits et la grille sont faciles à nettoyer et passent au lave-vaisselle43,38 €
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Fire More Plaque de Cuisson avec Grille de Refroidissement: Plaques et Grilles pour Cuisson au Four en Acier Inoxydable, Plat Four pour Rôti la Maison Cuisine Barbecue23,5x17,5x2,5cm, Lot de 2SAIN ET ROBUSTE: plaques et grilles pour cuisson au four Fire More pour la cuisson et les grilles de refroidissement sont fabriquées en acier inoxydable 18/0 de haute qualité, sans revêtement chimique toxique ni création de produits chimiques lors de la cuisson à haute température. Elles sont de qualité alimentaire, ne rouillent pas et sont robustes pour une utilisation quotidienne. Une meilleure option que les casseroles et les grilles en aluminium ou enduites EXCELLENT ARTISANAT ET USAGE INTENSIF: La plaque à pâtisserie de gros calibre avec une construction robuste, un poids approprié et le bord roulé renforcé fournit une résistance supplémentaire pour aider à empêcher les plaques à pâtisserie de se tordre et de se déformer dans le four. Le polissage miroir de la surface de la plaque permet de réduire.Plaque four est chauffée uniformément pendant la cuisson, ce qui évite la surcuisson GRILLE DE REFROIDISSEMENT: La conception de 4 pieds de support permet à l'ensemble de la grille de cuisson d'être soulevée de 0,6 pouces pour une meilleure circulation de l'air, ce qui rend les aliments beaucoup plus croustillants que s'ils étaient simplement posés à plat sur une plaque. La construction solide en acier inoxydable des grilles plaque de cuisson les rend parfaites pour la cuisson et le refroidissement et résistantes à la déformation FACILE À NETTOYER:La plaque de cuisson avec grille métallique est de conception non collante, tant que vous enlevez complètement toute huile graisse à chaque utilisation, la plaque de cuisson et la grille de rôtissage resteront brillantes. Ils passent au lave-vaisselle et ne s'effilochent pas et ne se décolorent pas. Conseil : lorsque vous faites cuire, vaporisez un peu de spray de cuisson sur eux et la plaque à rôtir avec la grille se nettoie assez facilement PARFAIT POUR LA CUISSON: This bakeware sets includes A baking pansand A oven racks,fits most regular toaster ovens, perfect baking for cookies, vegetables, cakes, chicken, bacon or the jelly roll, etc. La plaque à pâtisserie avec grille est également un cadeau parfait pour les personnes qui aiment cuisiner, rôtir et griller13,99 €
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DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €10,44 €-5%
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JOPHEK Thermometre Cuisine, Sonde Temperature Cuisine Thermomètre Cuisson, Rétroéclairage Lcd & Calibration Pour Steak Cuisson GrillSonde de haute précision pour de multiples scénarios de cuisson Ce thermomètre de cuisson est équipé d'une sonde de 4,6 pouces en acier inoxydable de qualité alimentaire, adaptée à la friture, à la cuisson au four, au gril et à d'autres scénarios de cuisson. La conception sensible de la sonde permet de pénétrer facilement au centre de la viande pour garantir des mesures précises et vous aider à suivre l'évolution de la cuisson. Mesures rapides et précises en 3 secondes Le thermomètre ne prend que 3 secondes pour fournir une lecture précise de ±1°C (±2°F) et mesure de -58°F à 572°F. Que vous saisissiez un steak, rôtissiez un poulet ou prépariez une confiture, il est facile de s'assurer que vos aliments ont le meilleur goût possible. Grand écran rétroéclairé pour une lecture facile Le grand écran LCD rétroéclairé de 1,8 pouce facilite la lecture des températures, même dans les environnements sombres ou enfumés. Fonction de verrouillage de la température : appuyez sur le bouton « HOLD » pour fixer la température actuelle et l'enregistrer facilement. Alarme intelligente et étalonnage par simple pression d'une touche Le bouton « Réglage de l'alarme » permet de prédéfinir la température cible. Lorsque la valeur définie est atteinte, le thermomètre émet un signal sonore et un clignotement pour vous le rappeler. Il suffit de plonger la sonde dans le mélange eau-glace et d'appuyer sur le bouton « CAL » pour l'étalonner automatiquement et garantir la précision de la mesure. Conception conviviale, facile à utiliser Le thermomètre est doté d'une sonde rotative à 180° pour faciliter les mesures sous tous les angles, d'un indice d'étanchéité IP65 pour faciliter le nettoyage, d'aimants intégrés et de trous de suspension pour faciliter l'adsorption sur les surfaces métalliques ou le stockage suspendu pour économiser de l'espace, et d'une fonction d'arrêt automatique après 10 minutes d'inactivité pour prolonger efficacement la durée de vie de la batterie.4,99 €4,79 €-4%
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