C’est bientôt Noël et rien de tel que de se mettre dans l’ambiance en préparant des petits biscuits à l’épeautre avec un délicieux glaçage royal. Gardons notre âme d’enfant et laissons-nous guider par cette recette étoilée qui ravira les petits comme les grands !
30 minutes
12 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un saladier. Ajoutez ensuite du beurre en petits morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Conseil de chef : pour ne pas trop chauffer la pâte avec vos mains, utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour ce mélange.
Étape 2
Incorporez l’oeuf battu à votre préparation. Pétrissez la pâte jusqu’à l’obtention d’une boule homogène puis laissez-la reposer pendant 15 minutes au réfrigérateur.
Étape 3
Étalez ensuite la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez des étoiles à l’aide de votre emporte-pièce et posez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
Faites cuire vos biscuits pendant 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 5
Pendant ce temps, préparez le glaçage royal. Pour cela, battez légèrement le blanc d’oeuf avant d’y incorporer progressivement le sucre glace. Continuez de fouetter jusqu’à obtenir une texture brillante et suffisamment épaisse pour napper les biscuits sans couler.
Étape 6
Glacez les biscuits refroidis à l’aide du pinceau alimentaire et laissez sécher à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou le gingembre dans votre pâte à biscuits.
La boisson idéale pour accompagner nos petits biscuits de Noël
Un bon chocolat chaud maison. Sa douceur et son onctuosité apporteront la touche finale à ce goûter de fête !
L’info en plus
Le choix de la farine d’épeautre donne à ces petits biscuits un goût plus rustique. Cette céréale ancienne est réputée pour ses qualités nutritionnelles.
Comment présenter ces petits délices ?
Disposez les biscuits sur une jolie assiette en porcelaine blanche, vous pouvez également ajouter quelques branches de sapin pour accentuer l’esprit de Noël. Les enfants seront ravis d’aider à réaliser cette belle présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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