Aujourd’hui, nous allons faire voyager vos papilles et votre esprit à travers une recette de petits biscuits de Noël à l’épeautre. Ces gourmandises étoilées au glaçage royal sont parfaites pour réchauffer vos fêtes de fin d’année.
45 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine d’épeautre avec le sucre roux et la levure chimique.
Étape 2
Mettez le beurre mou en morceaux puis incorporez-le à la préparation en malaxant du bout des doigts pour obtenir une pâte sablée. Ajoutez l’oeuf et travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
Étape 3
Étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, puis découpez-la en étoiles à l’aide de l’emporte-pièce étoile.
Étape 4
Faites cuire vos biscuits dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préparez votre glaçage royal en mélangeant le sucre glace et le jus de citron.
Étape 5
Une fois les biscuits refroidis, nappez-les de glaçage royal.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la muscade dans votre pâte à biscuit.
Un thé aux épices
Il se marie parfaitement avec ces délicieux petits biscuits pour une ambiance chaleureuse et festive
L’info en plus
L’épeautre est une céréale très ancienne qui a été progressivement abandonnée au profit du blé durant le 20e siècle. Elle possède pourtant de nombreuses qualités nutritionnelles et donne une saveur douce et agréable aux préparations culinaires.
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Servez ces étoiles gourmandes
Disposez vos biscuits sur un joli plateau de présentation et créez un centre de table comestible en formant un sapin avec plusieurs couches d’étoiles superposées.
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