Aujourd’hui, nous allons faire voyager vos papilles et votre esprit à travers une recette de petits biscuits de Noël à l’épeautre. Ces gourmandises étoilées au glaçage royal sont parfaites pour réchauffer vos fêtes de fin d’année.
45 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine d’épeautre avec le sucre roux et la levure chimique.
Étape 2
Mettez le beurre mou en morceaux puis incorporez-le à la préparation en malaxant du bout des doigts pour obtenir une pâte sablée. Ajoutez l’oeuf et travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
Étape 3
Étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, puis découpez-la en étoiles à l’aide de l’emporte-pièce étoile.
Étape 4
Faites cuire vos biscuits dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préparez votre glaçage royal en mélangeant le sucre glace et le jus de citron.
Étape 5
Une fois les biscuits refroidis, nappez-les de glaçage royal.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la muscade dans votre pâte à biscuit.
Un thé aux épices
Il se marie parfaitement avec ces délicieux petits biscuits pour une ambiance chaleureuse et festive
L’info en plus
L’épeautre est une céréale très ancienne qui a été progressivement abandonnée au profit du blé durant le 20e siècle. Elle possède pourtant de nombreuses qualités nutritionnelles et donne une saveur douce et agréable aux préparations culinaires.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Servez ces étoiles gourmandes
Disposez vos biscuits sur un joli plateau de présentation et créez un centre de table comestible en formant un sapin avec plusieurs couches d’étoiles superposées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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