Faire une pâte brisée sans gluten peut sembler un défi compliqué, mais avec cette recette simple et accessible à tous, vous pourrez réaliser une pâte à la fois croustillante et savoureuse. Que vous soyez intolérant au gluten ou que vous souhaitiez simplement varier votre alimentation, cette recette saura satisfaire vos papilles.
15 minutes
30 minutes
Facile
Coût
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par mélanger dans un grand bol la farine de riz et la fécule de maïs. Ajoutez ensuite le sel fin et le sucre en poudre. Mélangez bien le tout.
Étape 2
Coupez le beurre doux sans lactose en petits morceaux et incorporez-le à votre mélange. Travaillez cette préparation du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sablonneuse.
Étape 3
Ajoutez l’eau froide, puis pétrissez délicatement la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène. Si nécessaire, n’hésitez pas à rajouter un peu d’eau ou de farine pour obtenir une texture idéale.
Étape 4
Formez une boule avec la pâte, recouvrez-la de film alimentaire transparent étirable résistant et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ une heure avant utilisation.
Mon astuce de chef
N’oubliez pas : la clé pour réussir une bonne pâte brisée, c’est de ne pas trop travailler la pâte ! Plus vous la pétrirez, plus elle deviendra élastique et difficile à manipuler. Alors soyez doux !
Un jus de fruits frais
Pour accompagner cette délicieuse tarte réalisée avec notre pâte brisée sans gluten, nous vous conseillons un jus de fruits frais qui viendra apporter une pointe d’acidité et de fraîcheur.
L’info en plus
La pâte brisée sans gluten peut être utilisée pour toutes vos recettes de tartes sucrées ou salées. Elle offre une alternative intéressante à la pâte traditionnelle, avec une texture légèrement différente, plus croustillante. N’hésitez pas à l’essayer dans vos différentes recettes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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NaturGreen - Farine de riz, riz blanc moulu, écologique, assaisonnement bio, 100% végétalien, sans gluten - 500 g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack La farine de riz NaturGreen est obtenue à partir de riz blanc moulu et constitue un substitut naturel à d'autres farines gluten comme le blé. Avec de multiples propriétés telles que vitamines, sels minéraux et tous les acides aminés essentiels. C'est un type de farine qui apporte beaucoup d'énergie, il est recommandé pour les régimes sans gluten et les diabétiques. Ingrédients : farine de riz (100%). Conserver dans un endroit frais et sec (8-25 °C). Une fois ouvert, assurez-vous de le fermer correctement avant de le ranger. Idéal pour omelettes, sauces, pâtes, pâtisserie, pains, crêpes, comme épaississant dans vos ragoûts9,64 €
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Cock Brand - Farine de Riz 400GFarine de Riz, marque COQ Vendu à l'unité et par lot de 2 ou 4 sachets à prix dégressifs (choisir la quantité dans les options ci-dessus). Chaque sachet contient 400g. Un ingrédient indispensable à la préparation de plats asiatiques. Elle permet d'épaissir vos sauces, et constitue une bonne alternative à la farine de blé, donnant une texture plus douce à vos pâtisseries. Un ingrédient indispensable à la préparation de plats asiatiques. Elle permet d'épaissir vos sauces, et constitue une bonne alternative à la farine de blé, donnant une texture plus douce à vos pâtisseries.7,24 €6,79 €-6%
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Nutripure | Ghee Bio | Beurre clarifié | Sans Lactose | Sans Caséine | Riche en vitamines A et E | Idéal pour la cuisson à haute température | Conservation long terme | 300GREMPLACER LE BEURRE CLASSIQUE AVEC UN BEURRE CLARIFIÉ : Le Ghee, appelé “l’or ayurvédique” dans la tradition ayurvédique, est un beurre clarifié remplaçant le beurre classique dans toutes vos recettes, en cuisson et sur vos tartines ! MULTIPLES BIENFAITS POUR LA SANTÉ : Riche en vitamines A, E et en polyphénols, le ghee participe dans la ralentissement du processus oxydatif cellulaire. L’acide myristique aide dans la santé cérébrale et l'acide butyrique et à l’acide linoléique conjugué (CLA) aide dans la digestion. IDÉAL POUR LA CUISSON DES ALIMENTS : Le Ghee est une matière grasse pure et stable en cuisine, grâce à son point de fumé très élevé de 250°C. Le ghee ne brûle pas à la cuisson et est idéal pour les fritures. Il se conserve très longtemps. NE CONTIENT PAS DE LACTOSE : Comme l’eau, le lactose et la caséine sont éliminés dans le processus de cuisson lente et douce, c’est un alternatif parfait pour les végétariens et les intolérants au lactose QUALITÉ, PURETÉ, TRANSPARENCE, PRIX : Notre ghee est préparé comme un ghee maison à partir de lait de vaches issues de l’Agriculture Biologique de pâturage hollandais. Le ghee a un goût de noisette très agréable.16,99 €
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Cibo Ghee Bio 1KG - Sans Lactose Beurre Clarifié d'Italie - Lait de Parmigiano Reggiano - Nourri à l'Herbe - Parfait pour Cuisine, Café Bullet, Tartiner - Ghee Bio Haut de GammeSavourez la pureté (nature) : Découvrez le ghee (beurre clarifié bio) de Cibo, made in Italy, crafted from the same milk as Parmigiano Reggiano cheese to ensure an unmatched taste experience; our ghee is not only a versatile culinary delight but also completely free from lactose, making it gut-friendly for everyone. Imagine the savory goodness on warm toast or enhancing your favorite bullet coffee, elevating your daily routines. Cuisinez avec confiance (cuisine) : Avec notre ghee bio, transformez chaque repas en une création digne d'un chef; provoque un plaisir gastronomique avec sa capacité à résister à des températures élevées sans fumer, préservant ainsi la saveur naturelle de vos plats préférés. Idéal pour la cuisson des légumes ou la création de sauces riches et onctueuses, ce beurre clarifié garantit une cuisson parfaite à chaque fois. Qualité irréprochable (qualité) : Ce beurre le ghee est le choix par excellence pour ceux qui recherchent une pureté sans compromis et une production éthique; élaboré à partir de lait biologique de vaches élevées en pâturage, notre produit assure un goût authentique et une texture crémeuse qui se distingue des alternatives conventionnelles, soutenant une réussite culinaire et une alimentation responsable. Polyvalente et bénéfique (utilisation) : Utilisez le beurre de ghee pour enrichir vos rituels alimentaires, que ce soit pour une recette traditionnelle maison ou une touche moderne dans le bullet coffee; sa texture soyeuse et sa richesse en acides gras rendent chaque utilisation nutritive et satisfaisante, tout en respectant votre style de vie sain. Bien-être capillaire (cheveux) : Bien plus qu'un simple choix alimentaire, explorez le beurre de ghee bio cheveux pour enfin profiter de cheveux doux, lisses et faciles à coiffer; sa richesse en nutriments naturels nourrit et renforce, vous offrant une beauté intérieure et extérieure avec un éclat naturel irrésistible.38,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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patisse 03650 – Rouleau à pâtisserie Anti-adhésif avec poignées bakélite anti-glissantes, 26cm hors poignéesRouleau à pâtisserie anti-adhésif pour étaler facilement et parfaitement les pâtes à tartes, sablées, brisées, feuilletées… et réaliser vos recettes de pâtisserie maison. Grande taille avec sa surface rouleau de 26cm. En acier revêtu anti-adhésif : une surface parfaitement lisse qui simplifie le travail et l’étalement des pâtes sans même fariner le plan de travail. Larges poignées bakélite noires anti-glissantes, ergonomiques : facilitent la prise en main et la manipulation du rouleau tout en exerçant une pression optimale avec la force des 2 mains. Léger, facile à manipuler et à nettoyer avec sa surface anti-adhésive qui ne retient pas les bactéries. Laver à la main, ne passe pas au lave-vaisselle, ne pas utiliser d’ustensiles pointus. Garantie 2 ans contre tous vices de fabrication et pour une utilisation normale.13,99 €
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HEPAZ Rouleau à Pâtisserie antiadhésif,Rouleau à Pâtisserie en Acier Inoxydable avec disques réglables et marquage de Mesure Tapis de Cuisson en Silicone❤ CADEAU PARFAIT - Ce rouleau à pâtisserie est également livré avec un tapis de pâtisserie en silicone 100% alimentaire avec des mesures. Quatre tailles différentes (10 mm / 6 mm / 3 mm / 2 mm) sont conçues pour chaque extrémité du produit afin d'ajuster le gâteau de farine avec différentes épaisseurs. Un emballage extérieur exquis peut être présenté comme un cadeau aux amis et à la famille. ❤ FACILE À NETTOYER ET À RANGER - Le matériau est en acier inoxydable sans trous. Après utilisation, il ne reste aucun résidu pour éviter la contamination croisée (par rapport au rouleau à pâtisserie en bois). Toute odeur ou couleur de la pâte est facile à nettoyer et le lave-vaisselle peut être utilisé. Le tapis de pétrissage flexible avec des mesures est résistant à la chaleur, repose à plat sur toute surface antidérapante, empêche la pâte de coller et maintient vos comptoirs propres. ❤ SÉCURISÉ NON TOXIQUE - Le produit adopte un matériau en acier inoxydable # 430 et en résine PP, le tapis de pâtisserie est composé à 100% de silicone de qualité alimentaire, le matériau est de conception épaisse, il est très corrosif.Les produits répondent aux normes de santé de qualité alimentaire, de sécurité et la santé. ❤ SURFACE NON ADHÉRENTE - La surface métallique lisse ne collera pas à votre pâte. Congelez le rouleau à pâtisserie pour garder la pâte fraîche, ou bien réchauffez-la dans l'eau; Parfait pour créer de belles pâtes, pizza, tarte. Les tapis de coussin peuvent résister à des températures allant jusqu'à 220 ° C, peuvent être utilisés comme alternative à la cuisson de papier d'aluminium dans le four et peuvent être cuits au four. ❤ LIBERTÉ DE COMMUTATION - Grâce à la conception de mesure de données (unilatérale de 4 à 13,5 pouces), l'échelle est claire et la largeur de la pâte peut être maîtrisée à tout moment.Relaissez les dimensions requises pour toutes sortes de pâtisseries.15,89 €
Comment servir votre tarte réalisée avec notre pâte brisée sans gluten ?
Une fois votre tarte cuite et bien dorée, laissez-la refroidir avant de la découper. Servez chaque part dans une assiette à dessert individuelle. Pour parfaire la présentation, vous pouvez ajouter un peu de sucre glace sur le dessus de la tarte et quelques fruits rouges à côté pour apporter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Miicol Lot de 6 petites assiettes à dessert colorées de 15 cm, petites assiettes plates, assiettes à thé, plats de service en céramique pour apéritif, gâteau, tapas, saladeUtilisation polyvalente : chaque assiette à apéritif mesure Φ 15 x H 2 cm (poids : 0,22 kg chacune), la taille parfaite pour vos entrées quotidiennes, chips, desserts, collations, accompagnements, fromages, sushis, fruits et plus encore Élégantes et pratiques : avec des couleurs vives et un design minimaliste, nos petites assiettes plates ajoutent une touche de couleur à n'importe quelle table. Les bols à dessert MiiCOL sont conçus pour être facilement empilés, ce qui permet d'économiser un espace de rangement précieux dans votre cuisine Pratique et sûr à utiliser : les petits plateaux de service sont sûrs pour une utilisation au four, congélateur, lave-vaisselle et micro-ondes, ce qui rend le réchauffage et le nettoyage faciles. La surface lisse émaillée les rend faciles à nettoyer et assure une expérience de repas sans tracas Qualité supérieure : fabriqué en céramique de haute qualité. Les assiettes à dessert colorées de MiiCOL sont conçues pour durer. Ils sont durables et résistants à l'écaillage et aux fissures et assurent une utilisation durable. Ils sont sans plomb, sans cadmium et non toxiques 【Bien emballé】 Ces bols de service en céramique sont soigneusement emballés pour le transport afin de garantir une livraison sûre38,04 €
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Van Well Lot de 6 assiettes à dessert en porcelaine blanche 190 x 190 mm – Assiettes plates classiques brillantes – Forme carréePorcelaine élégante au design moderne – La série « Lilli» de Van Well combine un aspect blanc classique avec une forme carrée. Gamme de vaisselle polyvalente : des assiettes plates, assiettes creuses et assiettes à gâteau, tasses à café, pots à lait et coquetiers. Convient pour toutes les occasions : que ce soit pour un dîner festif, une pause café confortable ou un petit-déjeuner quotidien, « Lilli » s'adapte. Qualité supérieure - Robuste, durable et esthétique - Idéal pour une décoration de table élégante au quotidien et lors de moments spéciaux. Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes - Convient pour un usage quotidien et facile d'entretien - Conçu pour les ménages modernes.24,17 €
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Tescoma Classic Sucrier doseur 250 mlParfait pour l'usage domestique comme pour les établissements gastronomiques, fabriqué en verre trempé et acier inoxydable de haute qualité. 3 ans de garantie.7,90 €
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APS sucrier Ø 8,5 cm, H: 12 cm, 150 ML Conteneur en Verre☕️DIE MARQUE : Derrière la marque APS se cache une entreprise allemande de tradition qui dispose depuis des décennies de connaissances approfondies dans la fabrication d'articles de gastronomie et de service. L'entreprise familiale en est déjà à sa quatrième génération. APS distribue dans le monde entier des produits dans les domaines du buffet, de la table et du bar. ☕️ UTILITÉ : notre doseur de sucre permet de doser facilement la quantité de sucre souhaitée. Pivoter une fois vers l'avant correspond à la quantité d'une cuillère à café. ☕️ MATÉRIAU : le récipient est en verre et le couvercle à visser est en acier inoxydable. ☕️ DONNÉES : le doseur a un diamètre de 8,5 cm et une hauteur de 12 cm. Sa capacité est de 150 ml. ☕️ ENTRETIEN : le sucrier est lavable au lave-vaisselle. Pour cela, il faut dévisser le couvercle.6,99 €
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