Faire une pâte brisée sans gluten peut sembler un défi compliqué, mais avec cette recette simple et accessible à tous, vous pourrez réaliser une pâte à la fois croustillante et savoureuse. Que vous soyez intolérant au gluten ou que vous souhaitiez simplement varier votre alimentation, cette recette saura satisfaire vos papilles.
15 minutes
30 minutes
Facile
Coût
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par mélanger dans un grand bol la farine de riz et la fécule de maïs. Ajoutez ensuite le sel fin et le sucre en poudre. Mélangez bien le tout.
Étape 2
Coupez le beurre doux sans lactose en petits morceaux et incorporez-le à votre mélange. Travaillez cette préparation du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sablonneuse.
Étape 3
Ajoutez l’eau froide, puis pétrissez délicatement la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène. Si nécessaire, n’hésitez pas à rajouter un peu d’eau ou de farine pour obtenir une texture idéale.
Étape 4
Formez une boule avec la pâte, recouvrez-la de film alimentaire transparent étirable résistant et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ une heure avant utilisation.
Mon astuce de chef
N’oubliez pas : la clé pour réussir une bonne pâte brisée, c’est de ne pas trop travailler la pâte ! Plus vous la pétrirez, plus elle deviendra élastique et difficile à manipuler. Alors soyez doux !
Un jus de fruits frais
Pour accompagner cette délicieuse tarte réalisée avec notre pâte brisée sans gluten, nous vous conseillons un jus de fruits frais qui viendra apporter une pointe d’acidité et de fraîcheur.
L’info en plus
La pâte brisée sans gluten peut être utilisée pour toutes vos recettes de tartes sucrées ou salées. Elle offre une alternative intéressante à la pâte traditionnelle, avec une texture légèrement différente, plus croustillante. N’hésitez pas à l’essayer dans vos différentes recettes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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NaturGreen - Farine de riz, riz blanc moulu, écologique, assaisonnement bio, 100% végétalien, sans gluten - 500 gLa farine de riz NaturGreen est obtenue à partir de riz blanc moulu et constitue un substitut naturel à d'autres farines gluten comme le blé. Avec de multiples propriétés telles que vitamines, sels minéraux et tous les acides aminés essentiels. C'est un type de farine qui apporte beaucoup d'énergie, il est recommandé pour les régimes sans gluten et les diabétiques. Ingrédients : farine de riz (100%). Conserver dans un endroit frais et sec (8-25 °C). Une fois ouvert, assurez-vous de le fermer correctement avant de le ranger. Idéal pour omelettes, sauces, pâtes, pâtisserie, pains, crêpes, comme épaississant dans vos ragoûts4,30 €
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Cock Brand - Farine de Riz 400GFarine de Riz, marque COQ Vendu à l'unité et par lot de 2 ou 4 sachets à prix dégressifs (choisir la quantité dans les options ci-dessus). Chaque sachet contient 400g. Un ingrédient indispensable à la préparation de plats asiatiques. Elle permet d'épaissir vos sauces, et constitue une bonne alternative à la farine de blé, donnant une texture plus douce à vos pâtisseries. Un ingrédient indispensable à la préparation de plats asiatiques. Elle permet d'épaissir vos sauces, et constitue une bonne alternative à la farine de blé, donnant une texture plus douce à vos pâtisseries.7,49 €
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Nutripure | Ghee Bio | Beurre clarifié | Sans Lactose | Sans Caséine | Riche en vitamines A et E | Idéal pour la cuisson à haute température | Conservation long terme | 300GREMPLACER LE BEURRE CLASSIQUE AVEC UN BEURRE CLARIFIÉ : Le Ghee, appelé “l’or ayurvédique” dans la tradition ayurvédique, est un beurre clarifié remplaçant le beurre classique dans toutes vos recettes, en cuisson et sur vos tartines ! MULTIPLES BIENFAITS POUR LA SANTÉ : Riche en vitamines A, E et en polyphénols, le ghee participe dans la ralentissement du processus oxydatif cellulaire. L’acide myristique aide dans la santé cérébrale et l'acide butyrique et à l’acide linoléique conjugué (CLA) aide dans la digestion. IDÉAL POUR LA CUISSON DES ALIMENTS : Le Ghee est une matière grasse pure et stable en cuisine, grâce à son point de fumé très élevé de 250°C. Le ghee ne brûle pas à la cuisson et est idéal pour les fritures. Il se conserve très longtemps. NE CONTIENT PAS DE LACTOSE : Comme l’eau, le lactose et la caséine sont éliminés dans le processus de cuisson lente et douce, c’est un alternatif parfait pour les végétariens et les intolérants au lactose QUALITÉ, PURETÉ, TRANSPARENCE, PRIX : Notre ghee est préparé comme un ghee maison à partir de lait de vaches issues de l’Agriculture Biologique de pâturage hollandais. Le ghee a un goût de noisette très agréable.13,99 €
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Whole Earth Beurre de Cacahuètes Crémeux Bio - Source de protéines - Sans Huile de Palme et Sans Sucres Ajoutés - 1 pot – 340 gBeurre de cacahuètes à la texture crémeuse contenant seulement 2 ingrédients : des cacahuètes grillées bio et une pointe de sel marin. Sans huile de palme S'utilise comme une pâte à tartiner classique mais aussi dans toutes sortes de plats, smoothies, desserts et apéros sucrés ou salés Bonne source de protéines, Riche en fibres, Convient aux régimes végétarien, végan et sans gluten Fabriqué au Royaume-Uni avec un souci constant pour l'environnement, Pot en verre et couvercle en métal recyclables Contenu : 1 x Pot de Beurre de Cacahuète Whole Earth, Poids net : 340 g4,95 €3,72 €-25%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir votre tarte réalisée avec notre pâte brisée sans gluten ?
Une fois votre tarte cuite et bien dorée, laissez-la refroidir avant de la découper. Servez chaque part dans une assiette à dessert individuelle. Pour parfaire la présentation, vous pouvez ajouter un peu de sucre glace sur le dessus de la tarte et quelques fruits rouges à côté pour apporter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Base de Gâteau Mousse,CHENKEE 120 Pcs Mini Bases De Gâteau en Carton Mousse Cake Boards Décorative Planches Assiettes en Papier De Gâteau Base De Plateau De Dessert pour Mariage fête d'anniversaire✨ Design unique : le look doré fait ressortir votre dessert ou gâteau, vous permettant de profiter du goût délicieux et d'obtenir un bon effet visuel. Il y a des poignées sur les parois latérales de la base, ce qui facilite la prise du gâteau sans casser la forme du gâteau ou se salir les mains. ✨ Différentes tailles : les mini moules à gâteaux dorés brillants sont disponibles en 4 styles, 30 de chaque style. Peut répondre à différentes exigences. C'est l'outil idéal pour présenter et vendre des gâteaux. ✨ Large application : la base de gâteau est adaptée pour les mariages, les anniversaires, les fêtes de Noël et les magasins de desserts. Ils sont parfaits pour les mini gâteaux mousse, les cupcakes, les pâtisseries, les biscuits et autres desserts. ✨ Matériau de haute qualité : la planche à gâteau est fabriquée en carton de sécurité de haute qualité, respectueux de l'environnement, pratique, sûr et sain. Réutilisable et recyclable, léger et portable, avec une forte capacité de charge. ✨ Conseil chaud : vous ne pouvez pas mettre le plateau à gâteau directement dans le four. Veuillez terminer la cuisson du gâteau avant de le placer sur le carton. Si vous avez d'autres questions, veuillez laisser un message pour nous contacter.14,99 €
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