Pâte brisée sans gluten : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par mélanger dans un grand bol la farine de riz et la fécule de maïs. Ajoutez ensuite le sel fin et le sucre en poudre. Mélangez bien le tout.

Étape 2

Coupez le beurre doux sans lactose en petits morceaux et incorporez-le à votre mélange. Travaillez cette préparation du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sablonneuse.

Étape 3

Ajoutez l’eau froide, puis pétrissez délicatement la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène. Si nécessaire, n’hésitez pas à rajouter un peu d’eau ou de farine pour obtenir une texture idéale.

Étape 4

Formez une boule avec la pâte, recouvrez-la de film alimentaire transparent étirable résistant et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ une heure avant utilisation.

Mon astuce de chef

N’oubliez pas : la clé pour réussir une bonne pâte brisée, c’est de ne pas trop travailler la pâte ! Plus vous la pétrirez, plus elle deviendra élastique et difficile à manipuler. Alors soyez doux !

Un jus de fruits frais

Pour accompagner cette délicieuse tarte réalisée avec notre pâte brisée sans gluten, nous vous conseillons un jus de fruits frais qui viendra apporter une pointe d’acidité et de fraîcheur.