Envie de légèreté, mais sans sacrifier le plaisir des papilles ? Découvrez cette recette minceur de papillote de poisson aux saveurs délicates et parfumées. Un plat facile à réaliser qui vous transportera au cœur des océans en un tour de main !
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Découpez 4 grands morceaux de papier aluminium.
Étape 3
Disposez sur chaque feuille un filet de cabillaud.
Étape 4
Pressez les citrons et badigeonnez généreusement chaque morceau de poisson avec le jus obtenu à l’aide du pinceau.
Étape 5
Saupoudrez ensuite d’aneth séché.
Étape 6
Fermez vos papillotes en repliant soigneusement les bords du papier aluminium. Veillez à bien sceller le tout pour que la vapeur ne s’échappe pas pendant la cuisson.
Étape 7
Enfournez pour une vingtaine de minutes. Servez sans attendre.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche d’originalité, vous pouvez remplacer l’aneth par du basilic ou du persil. Vous pouvez également ajouter des rondelles de tomates ou des olives pour un goût plus prononcé.
Accord met-vin
Un vin blanc sec et fruité sera le compagnon idéal pour ce plat léger. Privilégiez par exemple un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc.
L’info en plus
La cuisson en papillote permet de préserver les saveurs des aliments tout en limitant l’ajout de matières grasses. C’est donc une méthode de cuisson idéale pour les personnes soucieuses de leur ligne !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre papillote ?
Servez chaque papillote fermée dans une assiette creuse. Vos convives auront alors le plaisir de découvrir eux-même leur filet de cabillaud délicieusement parfumé en ouvrant leur papillote. Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz complet ou des légumes vapeur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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