Omelette légère aux épinards : recette facile et rapide

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Laver soigneusement les épinards et les essorer: retirer l’excès d’eau en pressant les feuilles entre vos mains.

Étape 2

Faire chauffer l’huile dans la poêle et y sauter: cuire rapidement à feu vif les épinards pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils réduisent.

Étape 3

Battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre dans un saladier jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 4

Ajouter les épinards aux œufs battus.

Étape 5

Verser la préparation dans la poêle chaude et cuire à feu doux en mélangeant délicatement: faire bouger lentement la préparation avec une spatule pour permettre une cuisson uniforme.

Étape 6

Cuire selon votre goût pour une omelette baveuse ou bien cuite.

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Mon astuce de chef

Pour rendre votre omelette encore plus légère, n’hésitez pas à remplacer le lait par de l’eau gazeuse. Cela apportera du moelleux sans ajouter de calories.

Accord vin blanc

Pour accompagner cette omelette printanière, un vin blanc léger comme un Sancerre ou un Sauvignon Blanc sera parfait pour respecter la fraîcheur des épinards tout en soulignant délicatement les saveurs de votre plat.