Sublimez vos légumes racines avec cette recette sucrée-salée qui transforme les navets en un accompagnement délicieux. Les navets glacés au miel apportent une touche d’originalité à votre table et séduisent même les palais les plus réticents. Suivez attentivement ce guide pour réussir à coup sûr ce plat raffiné.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Épluchez: commencez par éplucher vos navets puis coupez-les en tranches régulières d’environ 2 centimètres.
Étape 2
Faites fondre le beurre: dans une casserole, faites chauffer le beurre doucement jusqu’à ce qu’il devienne mousseux sans colorer.
Étape 3
Saisissez les navets: ajoutez les tranches de navet dans la casserole et laissez-les dorer quelques minutes de chaque côté.
Étape 4
Déglacez: versez le bouillon sur les navets et ajoutez le miel. Le déglaçage consiste à verser un liquide dans une casserole chaude pour récupérer les sucs de cuisson et donner du goût.
Étape 5
Couvrez et laissez mijoter: baissez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 25 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 6
Réduisez la sauce: une fois les navets tendres, retirez le couvercle, montez le feu pour faire réduire le liquide jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse qui enrobe joliment les navets.
Mon astuce de chef
Pour des navets glacés encore plus gourmands, ajoutez une pincée de thym frais ou de graines de coriandre lors du mijotage.
Accords mets vins
Un vin blanc tel qu’un Chenin Blanc ou un Chardonnay aux notes fruitées complétera parfaitement la douceur des navets glacés au miel.
L’info en plus
En savoir plus sur ce plat
Le glaçage des légumes est une technique culinaire utilisée pour leur donner brillance et saveur grâce à un mélange sucré (souvent du sucre ou du miel) qui caramélise à la cuisson. Elle s’applique fréquemment aux carottes mais peut être tout aussi délectable avec des navets !
Comment servir ?
Dressez vos navets glacés dans un plat creux ou directement dans des assiettes préchauffées pour maintenir la chaleur. Utilisez une cuillère à trou pour égoutter tout excès de liquide avant de servir. Une présentation simple mais élégante mettra en valeur la brillance naturelle du glaçage.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Luminarc - Plat à Servir Smart Cuisine Diwali - Plat en Verre Innovant - Léger et Extra-Résistant - Nettoyage Facile - Passe au Four jusqu'à 250°C - Made in France - Dimensions 30 cm, BlancLE PLAT À SERVIR QUI VOUS SIMPLIFIE LA VIE : Les plats blancs Smart Cuisine Diwali en Opale sont extrêmement polyvalents, pour vous faciliter la cuisine à tout moment du quotidien, ou lors d'événements spéciaux. A la fois légers, résistants, et faciles à nettoyer, ces plats passent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, sans altération de leur éclat blanc. Gage de qualité, la collection Smart Cuisine Diwali est fabriquée en France. À LA FOIS LÉGER ET TRÈS RÉSISTANT : Ne craignez plus les maladresses, l'opale offre une résistance extrême aux chocs et aux ébréchures. De plus, il est résistant aux hautes températures. Toutes ces qualités s'allient dans l'opale, qui est en plus très léger, ce qui facilite son utilisation au quotidien. Le design intemporel et ergonomique des plats facilite leur prise en main, pour les emmener sur la table, garnis de vos plus belles recettes ! L'OPALE POUR UNE CUISINE PLUS SAINE : L'opale est un verre coloré développé par Luminarc. Celui-ci est particulièrement sain et hygiénique dans la cuisine. Contrairement à la faïence et à la porcelaine, le plat en verre est non poreux : cela facilite le nettoyage, et prévient le développement des marques, des salissures et des bactéries. Pratique et polyvalent, l'opale culinaire de la collection Smart Cuisine est adaptée à la cuisson au four traditionnel jusqu'à 250°C. FACILE À NETTOYER : Avec l'opale, concentrez-vous sur la cuisine, et pas sur le nettoyage. L'opale facilite le nettoyage à la main, et passe également au lave-vaisselle. La collection Smart Cuisine Diwali vous propose 4 plats de service différents, disponibles à l'unité ou en services 3 et 4 pièces, pour s'accorder à tous vos repas, au quotidien ou lors de vos réceptions familiales et festives. LUMINARC, FEEL CREATIVE : Depuis des décennies, Luminarc traduit l'art de vivre à la française par des formes, des motifs et des couleurs qui façonnent une vaisselle toujours actuelle et facile à vivre. Tendance et astucieuse, la créativité made in Luminarc s'invite aujourd'hui plus que jamais à voter table.17,30 €
-
IBILI 710800 Cuillère perforée, Acier Inoxydable, Argent, 35 x 5 x 2 cmPasse au lave-vaisselle Matériau: acier inoxydable Longueur: 35 cm IBILI9,88 €
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
