La mousse au chocolat est un dessert indémodable qui ravit petits et grands. Si traditionnellement elle nécessite des œufs pour apporter onctuosité et légèreté, il existe une version tout aussi délicieuse sans cet ingrédient. Voici une recette facile et gourmande de mousse au chocolat sans œufs, idéale pour les personnes allergiques ou souhaitant réduire leur consommation d’œufs.
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat en morceaux dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et lisse.
Étape 2
Réservez-le hors du feu pour qu’il tiédisse un peu.
Étape 3
Mettez la crème de coco, préalablement placée au réfrigérateur pendant quelques heures, dans un grand saladier.
Étape 4
Battez-la avec un batteur électrique ou un fouet jusqu’à ce qu’elle s’épaississe et prenne du volume, comme une chantilly.
Étape 5
Incorporez-y le sucre glace tamisé et l’extrait de vanille.
Étape 6
Ajoutez ensuite le chocolat fondu refroidi. Mélangez délicatement avec la spatule en soulevant la masse pour ne pas faire retomber la crème.
Étape 7
Verser la préparation dans des verrines ou des ramequins.
Étape 8
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche croquante, parsemez votre mousse d’éclats de noisettes torréfiées ou de copeaux de chocolat avant de la placer au réfrigérateur.
Accord boisson
Pour accompagner cette mousse au chocolat savoureuse, un verre de Baileys fera merveille. Sa texture crémeuse et ses notes douces se marient parfaitement avec l’intensité du chocolat.
L’info en plus
Ce dessert est non seulement une excellente alternative pour ceux qui ne peuvent pas consommer d’œufs, mais il participe aussi à explorer différentes textures en pâtisserie. La crème de coco offre une onctuosité unique qui change agréablement des mousses classiques. Sachez apprécier chaque bouchée, c’est là le secret d’un moment gourmand réussi !
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