Réveillez vos papilles avec une marinade pour porc au barbecue, qui promet de sublimer votre viande et de l’enrober d’une explosion de saveurs. Parfaite pour les grillades estivales, cette recette se veut à la fois simple et exquise.
10 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hacher finement l’ail.
Étape 2
Mélanger dans un bol le jus d’orange, la sauce soja, le miel, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive.
Étape 3
Incorporer l’ail haché et le paprika fumé au mélange précédent.
Étape 4
Assaisonner avec le sel marin et le poivre à convenance.
Étape 5
Verser la marinade sur le filet de porc préalablement disposé dans un sac de congélation ou dans un plat creux.
Étape 6
Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures, idéalement toute une nuit.
Mon astuce de chef
Pour que la viande absorbe bien tous les arômes, n’hésitez pas à faire quelques incisions légères sur votre filet avant de l’enrober de marinade.
Accord mets-vin
Pour accompagner ce porc savoureusement parfumé, privilégiez un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou si vous préférez un blanc, optez pour un Chardonnay aux notes fruitées.
L’info en plus
Cette recette traditionnelle du barbecue, souvent associée à des souvenirs conviviaux en famille ou entre amis, peut être adaptée selon les goûts en ajoutant des herbes aromatiques comme du thym ou du romarin pour encore plus de caractère.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Dressage :
Servez vos tranches de porc grillées sur une planche à découper rustique accompagnées d’une salade fraîche ou de légumes grillés. Pour présenter votre plat avec élégance, utilisez des couverts adaptés tels que des pinces pour barbecue et des couteaux bien aiguisés afin que vos invités puissent se servir aisément.
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